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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

スープ

ふわふわ♡『きくらげとたまねぎの卵スープ』のレシピ【食物繊維が豊富なきのこで腸活➁】

今週は、食物繊維が豊富なきくらげを使ったレシピです。 今回は『スープ』です。 美容&健康のためには、腸内環境の良好さは不可欠! 腸内環境を良好に保つためには、食物繊維をたっぷり摂ることが大切です。 食物繊維が豊富な食べ物の1つが、きのこ類。 き…

『もち麦とチキンのクミンスープ』のレシピ【もち麦で腸活♡④】

今週は、食物繊維が豊富なもち麦を使ったレシピです。 リゾット、雑炊,、味噌和えに続き、今回は『スープ』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 もち麦は、穀類のなかでも食物繊維が豊富なところが魅力!! おなかの調子が…

『アーモンドミルク』でスイーツ&スープ作るレシピ【日焼け対策にはビタミンE⑤】

紫外線対策の2週目はビタミンE。 めかじき、ピーナッツ、たらこ、ぶりに続き、今回は『アーモンドミルク』です。 ビタミンEは、以前(アーモンド、たらこ、かぼちゃ、ピーナッツバター、サーモン)も書いた通り、抗酸化ビタミンです。 日焼けすることで、 紫…

鉄分たっぷり『あさりの生姜味噌汁』とアレンジ3種【日焼け対策には鉄分も③】

紫外線対策の1週目は鉄。 カツオ、牛もも肉に続き、今回は『あさり』です。 鉄は、欠かすことのできない必須ミネラルで、 全身に酸素を運んだり、二酸化炭素を回収したり、大切な役割を果たしています。 肌の潤いを保つコラーゲンを合成するときには、鉄分、…

和素材×かぼちゃ使ったお食事レシピ3種【細胞からキレイに♡ビタミンE③】

抗酸化パワーレシピの3週目はビタミンE。 アーモンド、たらこに続き、今回はかぼちゃです。 ビタミンEは脂溶性ビタミン。 細胞膜は脂質でできているので、脂溶性ビタミンであるビタミンEは細胞膜の酸化を抑えて、過酸化脂質から細胞を守ってくれる働きがあり…

食物繊維も摂れちゃう♪『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』とアレンジ3種

肉味噌は使い勝手が良すぎるので、よく作ってます。 トマト肉味噌やえのきを使った胡麻肉味噌を紹介しました。 それから試行錯誤を重ね、我が家の定番になったのが 『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』。 カロリーを抑えながら食物繊維も摂れちゃうというナイス…

手鞠寿司5種とすまし汁でひなまつりdinner&お寿司を食べる時のポイント

ひなまつりは女の子の日。 女子の日なので、サーモン好きな娘のリクエストに答えました。 リクエストに答えながらカロリーや栄養を考慮したレシピを紹介します♪ 『てまり寿司』5種種 『サーモン尽くしプレート』 『新玉ねぎとあさりのすまし汁』 『ほうれん…

楽しても美味しい!『豚肉と野菜のトマト煮込み』のアレンジスープ3種

忙しい時期に、野菜をたっぷり食べるために作るのが 『豚肉と野菜のトマト煮込み』。 そのトマト煮込みをアレンジしてスープを作りました。 コツを掴んでおけば、様々なスープにアレンジできて、いつもの料理がグッと楽になります。 では、アレンジスープの…

【低温調理】超簡単!自家製ローストポークのレシピとアレンジ3種

我が家では健康上、ハムなどの加工肉を使用しないことにしているので、ローストポークがハム代わりです。 健康のために加工肉を使わない料理がしたい ハムの替わりになるものが知りたい ローストポークのアレンジってどんなの? というような方の参考になれ…

【白菜×牛乳】野菜たっぷりハーブ・スパイスを使ったスープレシピ3種

今回は、白菜たっぷりミルクスープレシピです! いつも同じメニューになっちゃう ハーブ&スパイスを使ってみたい そんなふうに思っていませんか? 同じ材料を使っていても、加えるハーブやスパイスを変えると、味がガラッとかわって楽しいです。 簡単に味や…

【レシピ&リメイク3種】『牛すじ肉の和ポトフ』でアレンジスープを♡

最近すっかり煮込み料理にハマっています。 理由は、 温かくて季節にぴったり アレンジして美味しさ&楽しさ倍増 夕食の準備が楽! だから。 牛肉のなかではカロリーが低めな、牛すじ肉を使用した和ポトフをご紹介します! 『牛すじ肉の和ポトフ』 材料 作り…

ぷりぷり食感!『たっぷり白菜と鶏肉団子の塩煮』とアレンジスープ3種

お正月後はカロリー控えめに。ヘルシーなお食事にしたいところです。 そこで問題なのは、食べる量を抑えて、必要な栄養素が少なくなってしまうこと。 そうすると、体調やお肌にも影響してしまいかねません。 低カロリーを意識しつつ、身体に必要な栄養はたっ…

【腸活食材】もち麦を使用した『もち麦スープ』のレシピ5種

牛丼の具のリメイクでもち麦スープを作って以来、もち麦スープにハマっています。 もち麦はプチプチした食感が魅力の1つ。 そして、食物繊維が豊富なので、内臓美人を目指す食材としてイチオシです。 内臓美人は肌美人とも言われるほど、腸内環境は美容のた…