朝食のツナトーストを作るため、自家製ツナを作りました。 美味しいだけじゃなく、美容や健康のためにいいものを食べたいな～と思いますよね。 そんな美味しさと美容、健康を考えた自家製ツナをご紹介します。 低温調理をしていますが、お鍋に湯を沸かして作…

前回に続き、全粒粉を3割配合したカンパーニュを紹介します。 手作りパンのいいところは、好きな配合でパンを作ることができること。 ということで、いつもとは異なるナッツやドライフルーツを使ってみました。 食物繊維を増やしたい！ ナッツで良質な脂質、…

今日は1週間ぶりくらいに低温調理器を使用しました。 しっとりした銀鮭を食べたかったんです！ 低温調理器を使い始めて数か月。ある重大事実に気づきました。 私は低温調理器をマニアックに使いこなしたかったわけではなく、美味しい毎日を過ごしたいだけだ…

美容と健康には、たんぱく質をちゃんと摂ることが大切！ ということで、食事のメニューを決めるときにはメインのたんぱく質源を何にするのかを先に決めます。 忙しい！ 時間がない！ 食事の準備をし忘れた！！ なんて時に大活躍するのが、たんぱく質を豊富に…

たま～に、我が家では手作りパンでパンパーティーをしています。 胡麻プチパン、プチバケット、ミニ食パンに続き、久しぶりにパンパーティーをしました。 おうちサンドイッチのいいところは、バリエーションが自在なこと。 好きな材料でパンを楽しみたい！ …

美容のための食事読書のまとめです。 前回の読書に続き、AGEについての本を読みました。 そして、より理解を深めるために、新たな本を手に取りました。 きちんと理解していた方が、美容のためによいお料理が作れます。 本を読んでいると、こんな料理をしよう…

全粒粉を3割配合したカンパーニュを紹介します。 手作りパンのいいところは、好きな配合でパンを作ることができること。 食物繊維を増やしたい！ ナッツで良質な脂質、栄養を摂りたい！ というような、ワガママな欲求に答えるパンが作れるんです♪ ということ…

様々な食材に合う＆簡単に作れるメープル胡桃ダレとそのアレンジについてご紹介します！ ご紹介するメープル胡桃ダレは、火を使わずに作れて超簡単。 市販のタレではなく、健康的なタレを自作したい 美味しくて手軽に自炊したい という方にオススメです！ お…

全粒穀物について書きます！ 精製された穀物よりも、全粒穀物のほうが体に良いということはご存知ですよね。 食物繊維やビタミンB群が豊富なのが全粒穀物の特徴です。 身体によいものを食べたい！ より健康的なものを選びたい！ ということは、多くの方が感…

栄養たっぷりな大根葉を使用したレシピを紹介します！ 大根葉に栄養が豊富なのはご存知だと思いますが、 大根葉は苦手… 炒めたり、汁物にしたりとワンパターンになってしまう なんてこと、ありませんか？ 私もそうだったのですが、美容と健康をテーマに調理…

美容と健康効果の高い、クルミレシピを紹介します！ 胡桃は美容にも健康にもいいってわかっているけれど、 どんな風にお料理に取り入れたらいいの？ どんなレシピがあるの？ というような感じで悩んだりしてしまいますよね。 胡桃味噌など定番ですが、火にか…

ピーナッツバターを使用したカレーをご紹介します！ 本格的なスパイスカレーとは違いますが、とても手軽に作れるお手軽カレーです。 カレーは食べたいけど、高カロリーなものは気が引ける カレールーを使わないカレーが食べたい より健康的なカレーを作りた…

カルシウム豊富な小松菜レシピを紹介します！ 小松菜といえば、お浸し、煮びたしなどが思い浮かぶと思いますが、それだけじゃもったいない！ 小松菜を美味しく食べたい 煮びたし以外のレシピを知りたい というような悩みは多いのではないでしょうか。そんな…

数年前からたま～に作る、クリームチーズとサーモンのディップ。 友人家族と一緒にホームパーティーをした際にクラッカー用にディップ作ったら、大人にも子どもにも大好評。 その後は、友人から、「私の会社の送迎会のために作って～！」とオーダーされたほ…

形がぷくっと可愛くて、形成が楽な、マフィンカップパンを紹介します！ チーズ×フルーツのマフィンカップパンを作って以来、マフィン型を使用したパン作りにハマり中。 今回は、トマトベースのパンを作成しました。 簡単なお食事パンを作りたい 形成が簡単な…

お肉のなかでも、とくに豚肉が大好きです。 美容や健康のために、お肉は茹でた方がいいものの、見た目が一緒になってしまうので「またゆで豚サラダ？」というように飽きの原因になっていました。 飽き克服のために考えたのが、ドレッシング・タレを変えるこ…

腸内環境に優しいオリゴ糖が豊富なたまねぎ。 たまねぎは自宅にストックしやすい食材です。 いつも目に付くところにある超お手軽食材の玉ねぎですが、いつも見ていると今日は何作ろう…と悩んでしまいませんか？ 毎回同じレシピになってしまう いつもと違う味…

1～2週間に1回くらい、我が家ではパンパーティーをしています。 前回の胡麻プチパン、前々回のプチバケットに続き、今回は全粒粉ミニ食パンを焼き、5種のおかず系トーストを作りました。 意外な組み合わせでどうかな～と思いつつも、食べてみたら超好評。 ト…

以前読んだ『老化物質AGEためないレシピ 』の再読録、アンチエイジング調理法のまとめです。 アンチエイジングが気になる！ キレイでい続けるためのお料理って何？ というようなことが気になっている方、食材だけでなく、調理法に気を付けることって大切です…