Bihada Dish

管理栄養士FuMiのお肌と腸を整えるレシピを綴るブログ

チキン

シミ・シワ予防にも『鶏むね肉とグレープフルーツのサラダ』美肌レシピ【ハリのある肌作りに②】

今週は、ハリのある肌を作るビタミンCがテーマ。 ビタミンCが豊富なグレープフルーツを使ったレシピ②です。 ◆お肌の老化が気になってきた ◆シミ、シワが気になって仕方ない ◆肌の調子がイマイチよくない ◆老けるというワードに敏感! そんな方におすすめな…

毛穴の悩みレスに『グリル胡麻チキン』美肌レシピ【新陳代謝促進!ビタミンB6な胡麻①】

今週は、お肌を作るビタミンがテーマ。 ビタミンB6補給のための胡麻を使ったレシピ①です。 ◆肌荒れが気になる ◆ニキビの悩みを解消したい ◆毛穴の黒ずみが気になる ◆乾燥肌をどうにかしたい そんな方におすすめなレシピです。 肌荒れが気になったりしていま…

抗酸化レシピ『鶏もも肉とほうれん草のアーモンド和え』【冷え対策にビタミンEが豊富なアーモンド④】

今週は、冷え対策シリーズ。 ビタミンEが豊富なアーモンド①です。 冷えは女性の悩みの1つ。 男性でも、冷えに悩んでいるというお声を、仕事で耳にすることがあります。 冷え性対策には、血行をよくすることが大切。 食事バランスを整えることが大前提ですが…

うま味しみこむ『しいたけと鶏肉のごま煮』レシピ【食物繊維が豊富なきのこで腸活⓸】

今週は、食物繊維が豊富なきのこで腸活。 シリーズ④です。 美容のために、食物繊維をたくさん摂ると決め、毎日きのこを食べるようになって数年。 冷蔵庫にストックするのを欠かさないようになったら、きのこを使うことが当たり前になりました。 秋はきのこの…

エリンギでかさ増し!『鶏胡麻そぼろ』レシピ【食物繊維が豊富なきのこで腸活①】

今週は、食物繊維が豊富なきのこで腸活。 シリーズ①です。 美容のために、食物繊維をたくさん摂ると決め、毎日きのこを食べるようになって数年。 冷蔵庫にストックするのを欠かさないようになったら、きのこを使うことが当たり前になりました。 秋はきのこの…

キャベツの甘味を活かす『たっぷりキャベツと鶏もも肉の胡麻味噌煮』レシピ【胃に優しいキャベツを使った料理①】

今週は、胃に優しいキャベツを使ったシリーズ①です。 キャベツ×味噌がテーマです。 胃に優しいビタミンUを含むキャベツは、胃腸の弱い私にぴったり。 1週間に1玉は使います。 胃の調子があまりよくないので、最近、毎日食べてます。 そして、発酵食品である…

鍋1つで作れちゃう!『鶏肉と椎茸の味噌トマトオートミール雑炊』【オートミールで腸活⑧】

食物繊維が豊富なオートミールを使ったレシピシリーズ⑧です。 今回は『味噌トマト雑炊』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 腸内環境の良し悪しは、肥満、大腸がん、動脈硬化症、炎症性腸疾患などの疾患と密接な関係があ…

鶏ひき肉でカロリーオフ!『きくらげとコーンのチキンシュウマイ』のレシピ【食物繊維が豊富なきのこで腸活③】

今週は、食物繊維が豊富なきくらげを使ったレシピです。 今回は『シュウマイ』です。 美容&健康のためには、腸内環境の良好さは不可欠! 腸内環境を良好に保つためには、食物繊維をたっぷり摂ることが大切です。 食物繊維が豊富な食べ物の1つが、きのこ類。…

『もち麦とチキンのクミンスープ』のレシピ【もち麦で腸活♡④】

今週は、食物繊維が豊富なもち麦を使ったレシピです。 リゾット、雑炊,、味噌和えに続き、今回は『スープ』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 もち麦は、穀類のなかでも食物繊維が豊富なところが魅力!! おなかの調子が…

おなか満足♡『オートミールで!鶏肉と玉ねぎのトマトリゾット』のレシピ【オートミールで腸活♡⑤】

今週は、食物繊維が豊富なオートミールを使ったレシピです。 クッキー、プディング、雑炊、グラタンに続き、今回は『リゾット』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 腸内環境の良し悪しは、肥満、大腸がん、動脈硬化症、炎…

家族がよろこぶ♡チーズたっぷり『オートミールのミルクグラタン』のレシピ【オートミールで腸活♡④】

今週は、食物繊維が豊富なオートミールを使ったレシピです。 クッキー、プディング、雑炊に続き、今回は『グラタン』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 腸内環境の良し悪しは、肥満、大腸がん、動脈硬化症、炎症性腸疾患…

食物繊維たっぷり♡『えのき肉団子とニラたっぷり蒸し煮』【夏バテ予防にはビタミンB1⑨】

暑すぎるので、先週の全粒粉パン、えのきのチキンバーグ、胚芽米の炊き込みご飯、豚ヒレ肉チャーシュー、鯛の漬け蒸し焼きに続き、今週も夏バテ予防のビタミンB1です。 豚もも肉、カシューナッツ、胚芽米に続き、今回は『えのき』です。 ビタミンB1は、エ…

『えのきたっぷりチキンバーグ』のレシピ【夏バテ予防にはビタミンB1➁】

今回は暑い日々を乗り越えるための夏バテ予防、ビタミンB1です。 全粒粉に続き、今回は『えのき』です。 ビタミンB1は、炭水化物(糖質)の代謝に関わっているビタミン。 私たちの身体がエネルギーは糖質で、脳の主なエネルギーは糖質であるブドウ糖。 その…

『ピーナッツ味噌』のレシピと活用3種【日焼け対策にはビタミンE②】

紫外線対策の2週目はビタミンE。 めかじきに続き、今回は『ピーナッツ』です。 ビタミンEは、以前(アーモンド、たらこ、かぼちゃ、ピーナッツバター、サーモン)も書いた通り、抗酸化ビタミンです。 日焼けすることで、 紫外線を浴びる→活性酸素が発生→細胞…

『鶏肉とたっぷり野菜のトマト煮』で食物繊維UPなアレンジレシピ3種【キレイ度UPに!カロテノイド③】

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめ、パプリカに続き、今回は『トマト』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われてい…

代謝アップにも!『生姜』を使ったレシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑨】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナス、そば、納豆に続き、今回は『生姜』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取…

ルチンが豊富な『そば』レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑦】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナスに続き、今回は『そば』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれ…

胡麻を使った大人気レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール④】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉に続き、今回は『胡麻』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は、その活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれます。 美容のため…

丸ごとパプリカを使ったレシピ3種【老化予防のためのビタミンC①】

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 ビタミンCの1回目はパプリカです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の合成を阻害する 免疫力を強める というような嬉しい…

手軽に作れる『レンズ豆と鶏肉のオレガノ煮込み』とアレンジ3種

レンズ豆のオレガノ煮込みを作りました。 豆類を使ってお料理したいな~と思い、手に取ったのがレンズ豆。水に浸して戻さなくても使えるので、とっても便利なんです! ということで、今回はレンズ豆の煮込みとアレンジレシピを紹介します! 『レンズ豆と鶏肉…

たっぷりのきのこで食物繊維UP!『きのこと鶏肉のおかか塩麹煮』とアレンジレシピ

キノコをたっぷり使った塩麹の煮物を作りました。 キノコの魅力は何といっても低カロリーで食物繊維が豊富なところ。 美容と健康には食物繊維をたくさん摂ることは大切なので、きのこは毎日食べるようにしています。 今回は自家製塩麹を使って和テイストに仕…

【改良】低温調理器で作る『ふわふわささみ』とアレンジレシピ3種

ダイエット、カロリーコントロールの定番といえばささみです! 低温調理器を使って調理すると、パサパサなささみとはおさらばでき、しっとりふわっふわなささみに変身。 低温調理器を使うようになって以来、このささみはほぼ毎週作ってます。 最近はよりアン…

【卵焼きレシピ3種】卵焼きをアレンジしておいしく♡

今回は、良質たんぱく質源・卵レシピです。 ビタミンC、食物繊維以外の栄養素を含む、高たんぱく食材卵。 たんぱく質は髪の毛、皮膚、爪などを作る栄養素なので、美容のためにきちんと摂ることが大切です。たんぱく源食材の1つである卵は、1日1個くらい食べ…

低カロリーなきのこは毎日食べたい!マッシュルームを使ったレシピ3種

今回は、生で食べても美味しいマッシュルーム! きのこを食べるメリットは、 カリウムが豊富 (むくみ、高血圧予防) 食物繊維UP (腸活、美容に欠かせない) ビタミンDが含まれている(室内ワークだと不足しやすい) カロリーが低いから、プラス食材にしてもカロ…

【レシピ】『はちみつ胡桃醤油ダレ』とアレンジ3種

脳活食材、胡桃を使用した醤油ダレを作りました。 今回作った『はちみつ胡桃醤油ダレ』は、以前作った『メープル胡桃ダレ』のはちみつバージョン。甘みが違うだけで味が変わるので面白い! 淡泊な魚や肉、野菜などに合う、『はちみつ胡桃醤油ダレ』のレシピ…

食物繊維も摂れちゃう♪『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』とアレンジ3種

肉味噌は使い勝手が良すぎるので、よく作ってます。 トマト肉味噌やえのきを使った胡麻肉味噌を紹介しました。 それから試行錯誤を重ね、我が家の定番になったのが 『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』。 カロリーを抑えながら食物繊維も摂れちゃうというナイス…

3種類のサンドイッチでピクニックの楽しみを倍増!

今日は3月最後の日。 先日お花見BBQ予定だったのに、雨でキャンセルに… ということで、ピクニックをしよう♡と思い、サンドイッチを作りました。 『サンドイッチ』3種 『ささみ入りターメリック卵サラダ』 アンチエイジングな『塩豚』 『えびとほうれん草のレ…

【フルーツ×サラダ】りんごを使ったフルーティーなサラダレシピ3種

もう、りんごの季節が終わっちゃいます。 りんご大好きな私としては、とってもさみしい… 切ないわ~と思ながら、りんごをサラダにしてみました。 『りんごサラダ』レシピ3種 『りんごとキャベツささみの黒胡麻和えサラダ』 『りんごとほうれん草のチーズサラ…

【キャベツ×きのこ】オイルを使わずさっと作れる蒸し煮レシピ3種

きのことキャベツを使ってさっとできる蒸し煮を作りました。 野菜をたっぷり使った料理のいいところは、野菜を加熱するとかさが減ってたくさん食べやすいこと。 ペロッと野菜を食べれちゃうので、美容や健康に不可欠な腸活のためにはピッタリです♡ さっと作…

肉、魚介、野菜にも使える♡『ピーナッツカレーミルクソース』を使ったレシピ3種

我が家で人気の 濃厚でスパイシーな『ピーナッツカレーソース』をアレンジしました。 最近ソースを使った料理が我が家では人気。 その理由は、 ・私の料理の味付けが楽になる ・各々好きな味を食べられる ・ソースが複数あれば味が何種類も楽しめる という感…