ADD TASTY

管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

胡麻

キャベツの甘味を活かす『たっぷりキャベツと鶏もも肉の胡麻味噌煮』レシピ【胃に優しいキャベツを使った料理①】

今週は、胃に優しいキャベツを使ったシリーズ①です。 キャベツ×味噌がテーマです。 胃に優しいビタミンUを含むキャベツは、胃腸の弱い私にぴったり。 1週間に1玉は使います。 胃の調子があまりよくないので、最近、毎日食べてます。 そして、発酵食品である…

和食材をトリプル使い『納豆キャベツの胡麻味噌和え』レシピ【発酵食品納豆で腸活③】

発酵食品納豆を使ったレシピシリーズ③です。 今回は『納豆×味噌』をテーマにしてます。 納豆菌は、腸内の悪玉菌が増殖するのを防いでくれる働きがあり、腸内環境を良くしてくれます。 腸内環境が整っていることは、美容のための不可欠! 腸内環境が気になる …

和風『もち麦と野菜とツナの胡麻サラダ』のレシピ【もち麦で腸活♡⑤】

今週は、食物繊維が豊富なもち麦を使ったレシピです。 リゾット、雑炊,、味噌和え、スープに続き、今回は『サラダ』です。 食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を良くしてくれます。 もち麦は、穀類のなかでも食物繊維が豊富なところが魅力!! おなか…

『アジグリルの胡麻味噌だれ』【夏バテ予防にはビタミンB1⑩】

『マッシュさつまいも』レシピとアレンジ2種【肌を守るためのカロテン+ビタミンC③】

紫外線対策の3週目はカロテン+ビタミンC。 ケール、パプリカに続き、今回は『さつまいも』です。 カロテンは、体内でビタミンAにかわり、皮膚などの健康に関わる栄養素。 ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防いだり、コラーゲンの生成に関わる栄養素。 ど…

『パプリカのはちみつレモンマリネ』レシピとアレンジ2種【肌を守るためのカロテン+ビタミンC➁】

紫外線対策の3週目はカロテン+ビタミンC。 ケールに続き、今回は『パプリカ』です。 カロテンは、体内でビタミンAにかわり、皮膚などの健康に関わる栄養素。 ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防いだり、コラーゲンの生成に関わる栄養素。 どちらも抗酸化…

タレが決め手!『アジ』のグリルレシピ2種【紫外線のケアにはビタミンB2も④】

紫外線対策の2週目はビタミンB2 。 牛乳、豆苗、チーズに続き、今回は、『アジ』です。 ビタミンB2は、 3大栄養素の代謝促進 細胞の再生、新生 成長促進 抗酸化作用 という働きをしてくれる、発育ビタミンです。 皮膚の新陳代謝を促す働きがあるので、しっか…

『豆苗』とささみで作る和え物レシピ2種【紫外線のケアにはビタミンB2も➁】

紫外線対策の2週目はビタミンB2 。 牛乳に続き、今回は『豆苗』です。 ビタミンB2は、 3大栄養素の代謝促進 細胞の再生、新生 成長促進 抗酸化作用 という働きをしてくれる、発育ビタミンです。 皮膚の新陳代謝を促す働きがあるので、しっかりと摂っておきた…

『牛乳』でほっと一息♡ミルクドリンクレシピ3種【紫外線のケアにはビタミンB2も①】

紫外線対策の2週目はビタミンB2 。 今回は、『牛乳』です。 ビタミンB2は、 3大栄養素の代謝促進 細胞の再生、新生 成長促進 抗酸化作用 という働きをしてくれる、発育ビタミンです。 皮膚の新陳代謝を促す働きがあるので、しっかりと摂っておきたい栄養素で…

野菜で鉄補給!『小松菜の和え物』とアレンジ3種【日焼け対策には鉄分も⑤】

紫外線対策の1週目は鉄。 カツオ、牛もも肉、あさり、マグロに続き、今回は『小松菜』です。 鉄は、欠かすことのできない必須ミネラルで、 全身に酸素を運んだり、二酸化炭素を回収したり、大切な役割を果たしています。 肌の潤いを保つコラーゲンを合成する…

簡単で美味しい♡『マグロの胡麻醤油漬け』のレシピとアレンジ3種【日焼け対策には鉄分も④】

紫外線対策の1週目は鉄。 カツオ、牛もも肉、あさりに続き、今回は『マグロ』です。 鉄は、欠かすことのできない必須ミネラルで、 全身に酸素を運んだり、二酸化炭素を回収したり、大切な役割を果たしています。 肌の潤いを保つコラーゲンを合成するときには…

ダブルルテイン『ほうれん草×卵』レシピ3種【キレイ度UPに!カロテノイド⑤】

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめ、パプリカ、トマト、干しえびに続き、今回は『ほうれん草』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が…

使い勝手がよくて栄養もUP♪『干しえび』レシピ3種【キレイ度UPに!カロテノイド④】

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめ、パプリカ、トマトに続き、今回は『干しえび』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると…

『わかめ』を使って簡単和レシピ3種【キレイ度UPに!カロテノイド①】

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 今回は『わかめ』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われています。 以前書いた、カロ…

腸活&美容食材『納豆』レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑧】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナス、そばに続き、今回は『納豆』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除い…

ルチンが豊富な『そば』レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑦】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナスに続き、今回は『そば』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれ…

夏に嬉しい『ナス』を使った簡単レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑥】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒーに続き、今回は『ナス』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれます。 …

胡麻を使った大人気レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール④】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉に続き、今回は『胡麻』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は、その活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれます。 美容のため…

和素材×かぼちゃ使ったお食事レシピ3種【細胞からキレイに♡ビタミンE③】

抗酸化パワーレシピの3週目はビタミンE。 アーモンド、たらこに続き、今回はかぼちゃです。 ビタミンEは脂溶性ビタミン。 細胞膜は脂質でできているので、脂溶性ビタミンであるビタミンEは細胞膜の酸化を抑えて、過酸化脂質から細胞を守ってくれる働きがあり…

低カロリーなじゃがいもレシピ【老化予防のためのビタミンC⑤】

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 パプリカ、ブロッコリー、レモン、キウイに続き、ビタミンCの5回目はじゃがいもです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の…

【抗酸化パワー◆β-カロテンWEEK③】茹でたほうれん草を使って簡単にできちゃうレシピ3種

抗酸化パワーレシピの1週目はβ-カロテン。 にんじん、モロヘイヤに続き、β-カロテン③はほうれん草です。 β-カロテンは強い抗酸化作用があり、老化予防に役立ちます。体内で必要に応じてビタミンAに変わり、皮膚や目の健康維持に役立つと言われています。 ほ…

【抗酸化パワー◆β-カロテンWEEK②】ネバネバ食材モロヘイヤを使ったレシピ3種

抗酸化パワーレシピの1週目はβ-カロテン。 前回のにんじんに続き、β-カロテン②はモロヘイヤです。 β-カロテンは強い抗酸化作用があり、老化予防に役立ちます。体内で必要に応じてビタミンAに変わり、皮膚や目の健康維持に役立つと言われています。 モロヘイ…

黒胡麻好きにはたまらない♡黒胡麻パンとアレンジ3種

今回は黒練り胡麻を練りこんだパンです。 手づくりパンの魅力は、好きなフィリングを使って自分好みにできること♡ 娘のランチにしたら、お友達からも好評だったようでハッピーです! では、その黒練り胡麻を練りこんで作るパンを3種紹介します。 カンパーニ…

カロリーオフを意識した『マッシュポテト』とアレンジ3種

今回はカロリーオフを意識したマッシュポテトです。 マッシュポテトといえば、生クリームを使ったり、バターを加えてコク増しするとおいしいです。 が、気になるのはやっぱりカロリー。 美容と健康を考えていると、どうしても気になってしまいます。 そこで…

【卵焼きレシピ3種】卵焼きをアレンジしておいしく♡

今回は、良質たんぱく質源・卵レシピです。 ビタミンC、食物繊維以外の栄養素を含む、高たんぱく食材卵。 たんぱく質は髪の毛、皮膚、爪などを作る栄養素なので、美容のためにきちんと摂ることが大切です。たんぱく源食材の1つである卵は、1日1個くらい食べ…

人参グリルで半分作り置き!和えるだけの簡単レシピ3種

今回は、にんじんをグリルして作るレシピです。 グリルしておけば、手軽なストック野菜の出来上がり。 メインのおかずの付け合わせや彩りに 好みの味で和えて副菜に というように活用してしまえば、手軽に野菜を食べる量を増やせます。 今回は、その人参グリ…

【低温調理】『ジンジャー塩麹サーモン』とアレンジ3種

我が家の作り置きにぴったりなサーモンのアラを見つけて多めにGET! いつもの『鮭の甘味噌』ではなく、今回は塩麹を使いました。 サーモンのうまみと塩麹が絶妙はハーモニーで食がすすみます♡ 今回は 『ジンジャー塩麹サーモン』とそのアレンジレシピを紹介…

つまみ食いが止まらない!アンチエイジングな『塩豚』とアレンジレシピ3種

作り置きも兼ねて1kg作ったのに、作り置き分の1/3を子ども達がつまみ食いして無くなってしまう、我が家で大人気な塩豚。 翌日「やっぱり食べ過ぎた~」と娘。昨夜、塩豚をつまみ食いしたことを反省していたらしい。塩豚を作る度に、毎回同じこと言ってます… …

低温調理で作る!『自家製ツナ』とツナを使って作るレシピ3種

美容と健康のために、積極的に食べたい食材の1つが魚。 魚の中でも使いやすい食材といえばツナ。 ということで、今回は低温調理器で自家製ツナを作り、そのツナを使って作ったレシピを3つ紹介します! 低温調理で『自家製ツナ』を作る! ツナを使ったレシピ3…

食物繊維も摂れちゃう♪『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』とアレンジ3種

肉味噌は使い勝手が良すぎるので、よく作ってます。 トマト肉味噌やえのきを使った胡麻肉味噌を紹介しました。 それから試行錯誤を重ね、我が家の定番になったのが 『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』。 カロリーを抑えながら食物繊維も摂れちゃうというナイス…