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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

フルーツ

『ケール』の美肌スムージーレシピ2種【肌を守るためのカロテン+ビタミンC①】

紫外線対策の3週目はカロテン+ビタミンC。 今回は『ケール』です。 カロテンは、体内でビタミンAにかわり、皮膚などの健康に関わる栄養素。 ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防いだり、コラーゲンの生成に関わる栄養素。 どちらも抗酸化ビタミンなので、…

トースターグリルで手軽に!『赤パプリカ』レシピ3種【キレイ度UPに!カロテノイド②】

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめに続き、今回は『赤パプリカ』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われています。…

『断面フルーツのヨーグルトムース』は低カロリーでダイエット中にも安心♡

先日、自分のB.D.に子どものためにケーキを作りました。 正直、もうケーキを食べたいと思う年齢じゃなくなってきて… 少量のおいしいチョコ食べてれば幸せ~と思ってしまうんです。 だけど、ケーキを楽しみにしている子どもたちのために、水切りヨーグルトと…

ゴールデンキウイを使ったレシピ3種【老化予防のためのビタミンC④】

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 パプリカ、ブロッコリー、レモンに続き、ビタミンCの4回目はゴールデンキウイです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の合…

3種の具材でバケットパーティー&サラダ2種と低カロリーなふわふわデザート

今日は娘のお友達が来てお勉強会をしていたので、女子用ランチを作りました。 テーマはみんながキレイになれるよう、 カロリーをおさえつつ 栄養をきちんと摂る こと。 そして、管理栄養士として、野菜をたくさん食べようね~♪というメッセージを込めてみま…

発酵食品で腸活♪水切りヨーグルトを使ったサラダレシピ3種

今回は水切りヨーグルトを使ったサラダです。 マヨネーズで和えるサラダは一般的ですが、美容&健康を考えると、酸化した油を使ったマヨネーズは避けたいところです。 今までマヨネーズの代用としてチーズや練り胡麻、ピーナッツバターを使っていましたが、…

フルーツを入れてフレッシュ度UP♡ダイエットサラダランチ弁当No.4

高校生の娘に贈る、今週のダイエットランチです。 私が高校生の時は、欲望のままに美味しいもの、好きなものを食べてぽっちゃりしていました。 娘にはもっと青春を謳歌してほしいと思い、好きなものを食べつつも体系を維持できるようなダイエットランチを贈…

さっぱり爽やか♡『グレープフルーツと新玉ねぎのマリネ』とアレンジ3種

今回は、今の季節にぴったりの新玉ねぎを使ったマリネです。 美容と健康のためには、野菜や果物、肉や魚など、様々なものを食べて色々な栄養素を摂ることが大切! ということで、今回はグレープフルーツと新玉ねぎを使ったマリネを紹介します。 アレンジ次第…

【美容スイーツ】低カロリーなのに満足♡イチゴを使ったお手軽レシピ3種

今回はイチゴを使ったスイーツです! 家庭菜園でとれた大量のイチゴを頂いたので、作りました。 フルーツを使うんだから、低カロリーなものがいい!をテーマに、 栄養を摂りながらも、身体を労わるスイーツを食べてたいと思い、イチゴスイーツを作りました。…

全粒粉5割で栄養価UP!くるみ、プルーン、チーズのプチカンパーニュ

とても久しぶりにパンを焼きました。 自分で焼いたパンは、焼きたてが食べられるので至福の時間を過ごせます。 しかも、粉の配合で栄養価UPになる食材を使ったり、ナッツなどの好みの材料をカスタマイズできるのがうれしい♡ 今回は全粒粉を粉の5割にしました…

オレンジを使って作る!トンテキソースとパプリカのマリネで爽やかディナー

今回はオレンジを使ったレシピです。 フルーツといえば、そのまま食べることやスイーツに使うことが多いですよね。 ですが、サラダ、肉や魚のソースにだって使えちゃいます。 フルーツのナチュラルな甘みや香りを上手に使うと、お料理がグンとおいしくなりま…

息子の7歳のバースデイは、ハンバーグとフルーツテリーヌのDINNER

息子のリクエストを受け、今日はハンバーグは息子が豚肉をチョイス! ハンバーグ&チーズ 野菜たっぷり フルーツもたっぷり な、息子の大好きを集めまくったDINNERとなりました。 『ハンバーグディナー』 『チーズinハンバーグ』 『トマト醤油ソース』 『野…

白砂糖小麦粉なし!クリスマスに♡『ココナッツチョコタルト』

クリスマス用のタルトを作りました。 あれが食べたい! これが食べたい! と、子ども達からリクエストが多いし、私が作りたいものもあるので… 1日1品ずつクリスマスに食べたいものを作ることにしました。 今日はクリスマスタルトです。 クリスマス★ココナッ…

甘酸っぱさが魅力♡手作り『はちみつラズベリージャム』

大好きなベリー類の1つ、ラズベリーを使ってジャムを作りました。 甘酸っぱさが魅力なラズベリーは、日本語では木苺、フランス語ではフランボワーズです。 ラズベリーの色をみたらわかるように、ラズベリーはポリフェノールが豊富。 美容&健康にいい食材の1…

マフィン型で形成が簡単に!プクッとかわいい手作りパン【チーズ×フルーツ】

パン作りが趣味の1つです。 子どもたちの朝食や、お友達へのおすそわけにパンを作るのが楽しみです。 形成がもっと楽にできて 見た目がいつもと違って楽しい というようなパンを作れないかな~と悩んでいたところ、キッチンの片付け中に目に入ったのが、マフ…

【美容おやつ】デーツを使ったスイーツ5種を紹介

手作り美容スイーツ、デーツボールを紹介します! お砂糖を使わない! できるだけ美容にいいおやつってないの? と思い、以前パレオスナックでパレオボールを作ったものをアレンジしてみました。 ミキサーで混ぜるだけで簡単にできるし、自分好みの味が作れ…

【美容と健康】おやつは砂糖を使わずデーツの甘みで♡パレオボールを作成

美容と健康と食事を大切にしているFumiです! 美容や健康のために、お菓子を控えたいな~と悩んでいませんか? パレオスナックの本をお手本にしてパレオスナックを作ってみたら、想像以上に美味しくてびっくりしました。 ということで、美容と健康を維持する…

冷凍ベリーで作る!【ひんや~りフローズンBerry】美容レシピ

美容と健康のために食事を大切にしているFumiです! 暑~い日が続いていますが、アイスやシャーベットなどの冷たいものを食べたいな~と思いませんか? 美容と健康のために、甘いものは避けたいところです。 そんな時には、アイスやシャーベットの替わりに食…