【サンドチョコカップケーキ】のレシピをご紹介です。 お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。 ◆高カカオチョコ、ココアパウダーでポリフェノールをしっかりと ◆ヨーグルトクリームでカロリーコントロール ◆チェリーで…

【アプリコット酒粕ココアボール】のレシピをご紹介です。 お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。 食物繊維源となる酒粕、ココアパウダー、ナッツ、ドライアプリコットを使いました。 ポリフェノールなどの抗酸化物質…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【ケールとみかんのジンジャーサラダ】レシピです。 弾力の…

今回は、バロン ド レスタックと煮込み料理のマリアージュ。 『豚肉と玉ねぎのミカン煮』のレシピをご紹介です。 ミカンの酸味と甘み、ピリッとしたブラックペッパーが何とも言えない調味料になり、豚肉と素晴らしきコンビネーションを発揮します。 そのコン…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌＆腸活レシピを綴ってます。 あつ～い夏が到来です。 おなかまわりを引き締めたい！ だけど、お肌がカッサカサになるのは嫌！ というのは、キレイでいた…

最近、フルーツゼリーにハマっているので、『オレンジとブルーベリーのゼリー』のレシピをご紹介します。 ◆お肌の老化を阻止したい ◆10年後のお肌に自信が持ちたい ◆アンチエイジングに力を入れたい ◆肌トラブルが続いている そんな方におすすめです。 『オ…

今週は、お肌の新陳代謝アップがテーマ。 新陳代謝を助けるビタミンB2を多く含むブロッコリーを使ったレシピ④です。 ◆肌がつっぱる ◆カサカサ肌を解消したい ◆肌が乾燥してかゆみでつらい ◆乾燥肌をどうにかしたい そんな方におすすめなレシピです。 乾燥肌…

卵白を使った低カロリースイーツのレシピシリーズ①です。 今回は『ふわふわヨーグルト』です。 間食をする時に気になるのは、カロリー。 間食は心の癒しになるのに、カロリーオーバーして太ったら心に隙間風が…なんてことになりかねません。 スイーツは食べ…

紫外線対策の3週目はカロテン＋ビタミンC。 今回は『ケール』です。 カロテンは、体内でビタミンAにかわり、皮膚などの健康に関わる栄養素。 ビタミンCは、メラニン色素の沈着を防いだり、コラーゲンの生成に関わる栄養素。 どちらも抗酸化ビタミンなので、…

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめに続き、今回は『赤パプリカ』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われています。…

先日、自分のB.D.に子どものためにケーキを作りました。 正直、もうケーキを食べたいと思う年齢じゃなくなってきて… 少量のおいしいチョコ食べてれば幸せ～と思ってしまうんです。 だけど、ケーキを楽しみにしている子どもたちのために、水切りヨーグルトと…

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 パプリカ、ブロッコリー、レモンに続き、ビタミンCの4回目はゴールデンキウイです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の合…

今日は娘のお友達が来てお勉強会をしていたので、女子用ランチを作りました。 テーマはみんながキレイになれるよう、 カロリーをおさえつつ 栄養をきちんと摂る こと。 そして、管理栄養士として、野菜をたくさん食べようね～♪というメッセージを込めてみま…

今回は水切りヨーグルトを使ったサラダです。 マヨネーズで和えるサラダは一般的ですが、美容＆健康を考えると、酸化した油を使ったマヨネーズは避けたいところです。 今までマヨネーズの代用としてチーズや練り胡麻、ピーナッツバターを使っていましたが、…

高校生の娘に贈る、今週のダイエットランチです。 私が高校生の時は、欲望のままに美味しいもの、好きなものを食べてぽっちゃりしていました。 娘にはもっと青春を謳歌してほしいと思い、好きなものを食べつつも体系を維持できるようなダイエットランチを贈…

今回は、今の季節にぴったりの新玉ねぎを使ったマリネです。 美容と健康のためには、野菜や果物、肉や魚など、様々なものを食べて色々な栄養素を摂ることが大切！ ということで、今回はグレープフルーツと新玉ねぎを使ったマリネを紹介します。 アレンジ次第…

今回はイチゴを使ったスイーツです！ 家庭菜園でとれた大量のイチゴを頂いたので、作りました。 フルーツを使うんだから、低カロリーなものがいい！をテーマに、 栄養を摂りながらも、身体を労わるスイーツを食べてたいと思い、イチゴスイーツを作りました。…

とても久しぶりにパンを焼きました。 自分で焼いたパンは、焼きたてが食べられるので至福の時間を過ごせます。 しかも、粉の配合で栄養価UPになる食材を使ったり、ナッツなどの好みの材料をカスタマイズできるのがうれしい♡ 今回は全粒粉を粉の5割にしました…

今回はオレンジを使ったレシピです。 フルーツといえば、そのまま食べることやスイーツに使うことが多いですよね。 ですが、サラダ、肉や魚のソースにだって使えちゃいます。 フルーツのナチュラルな甘みや香りを上手に使うと、お料理がグンとおいしくなりま…

息子のリクエストを受け、今日はハンバーグは息子が豚肉をチョイス！ ハンバーグ＆チーズ 野菜たっぷり フルーツもたっぷり な、息子の大好きを集めまくったDINNERとなりました。 『ハンバーグディナー』 『チーズinハンバーグ』 『トマト醤油ソース』 『野…

クリスマス用のタルトを作りました。 あれが食べたい！ これが食べたい！ と、子ども達からリクエストが多いし、私が作りたいものもあるので… 1日1品ずつクリスマスに食べたいものを作ることにしました。 今日はクリスマスタルトです。 クリスマス★ココナッ…

大好きなベリー類の1つ、ラズベリーを使ってジャムを作りました。 甘酸っぱさが魅力なラズベリーは、日本語では木苺、フランス語ではフランボワーズです。 ラズベリーの色をみたらわかるように、ラズベリーはポリフェノールが豊富。 美容＆健康にいい食材の1…

パン作りが趣味の1つです。 子どもたちの朝食や、お友達へのおすそわけにパンを作るのが楽しみです。 形成がもっと楽にできて 見た目がいつもと違って楽しい というようなパンを作れないかな～と悩んでいたところ、キッチンの片付け中に目に入ったのが、マフ…

手作り美容スイーツ、デーツボールを紹介します！ お砂糖を使わない！ できるだけ美容にいいおやつってないの？ と思い、以前パレオスナックでパレオボールを作ったものをアレンジしてみました。 ミキサーで混ぜるだけで簡単にできるし、自分好みの味が作れ…

美容と健康と食事を大切にしているFumiです！ 美容や健康のために、お菓子を控えたいな～と悩んでいませんか？ パレオスナックの本をお手本にしてパレオスナックを作ってみたら、想像以上に美味しくてびっくりしました。 ということで、美容と健康を維持する…

美容と健康のために食事を大切にしているFumiです！ 暑～い日が続いていますが、アイスやシャーベットなどの冷たいものを食べたいな～と思いませんか？ 美容と健康のために、甘いものは避けたいところです。 そんな時には、アイスやシャーベットの替わりに食…