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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

ドレッシング・ソース・タレ

代謝アップにも!『生姜』を使ったレシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール⑨】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナス、そば、納豆に続き、今回は『生姜』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取…

胡麻を使った大人気レシピ3種【内側からキレイに!ポリフェノール④】

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉に続き、今回は『胡麻』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は、その活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれます。 美容のため…

ゴールデンキウイを使ったレシピ3種【老化予防のためのビタミンC④】

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 パプリカ、ブロッコリー、レモンに続き、ビタミンCの4回目はゴールデンキウイです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の合…

レモンを使った爽やかドレッシングレシピ3種【老化予防のためのビタミンC③】

抗酸化パワーレシピの2週目はビタミンC。 パプリカ、ブロッコリーに続き、ビタミンCの3回目はレモンです。 ビタミンCは、 抗酸化作用があり活性酸素を除去して老化防止に役立つ コラーゲンの合成を助ける シミなどの原因メラニン色素の合成を阻害する 免疫力…

チーズ⇒ヨーグルトでヘルシーに!水きりヨーグルトで作るサラダとソースレシピ

今回は水切りヨーグルトをチーズのかわりに使ってみました。 管理栄養士のカロリーダウン技として、マヨネーズの半分を牛乳やヨーグルトにかえる方法がありますが、私はすべてヨーグルトに変えちゃいます。 その方が美容にも健康にもイイなら、ハーブ&スパ…

【レシピ】『はちみつ胡桃醤油ダレ』とアレンジ3種

脳活食材、胡桃を使用した醤油ダレを作りました。 今回作った『はちみつ胡桃醤油ダレ』は、以前作った『メープル胡桃ダレ』のはちみつバージョン。甘みが違うだけで味が変わるので面白い! 淡泊な魚や肉、野菜などに合う、『はちみつ胡桃醤油ダレ』のレシピ…

肉、魚介、野菜にも使える♡『ピーナッツカレーミルクソース』を使ったレシピ3種

我が家で人気の 濃厚でスパイシーな『ピーナッツカレーソース』をアレンジしました。 最近ソースを使った料理が我が家では人気。 その理由は、 ・私の料理の味付けが楽になる ・各々好きな味を食べられる ・ソースが複数あれば味が何種類も楽しめる という感…

偶然出来上がった『ターメリックトマトソース』が絶品♡

今日は息子と2人のディナーでした。 ハンバーグがいい!と言われても、さっと出来ないのがハンバーグ… そんな時は、さっとできるハンバーグのような形のお肉にしてしまえ!ということで、『こま肉ステーキ』を豚もも肉薄切りで、アンチエイジング仕様に。 我…

【ソースレシピ】『カレートマトソース』と時短アレンジ3種

以前『トマトソース』、『味噌トマトソース』を作りました。 今回はピリッとスパイシーなカレートマトソースを作りました。 パスタなどに使うだけじゃなく、色々な料理に使うこともできて便利です。 ソースを使うことで簡単にさっと出来上がるので、時短にな…

お肉にも魚介にもサラダにも!『胡麻ダレ』のレシピ3種

『味噌ダレ3種Party』後数日間、息子が朝も、夕方も、夕食前もずーっとブロッコリーとにんにくが食べたいと言い出して止まらない… 夕食の予定を大幅に変更し、息子のリクエストに答えることにしました。 また味噌ダレではつまんないな~と思い、今回は胡麻ダ…

【味噌レシピ】低カロリーなのに満足感抜群♡味噌ダレ3種Party

明日は、娘の中学校の卒業式です。 卒業式はひなまつり。ということで、味噌好きリクエストには答えづらいだろうと思い、娘が食べたいと何度も言う味噌ダレを作りました。 卒業式の前夜祭は味噌ダレパーティーです。 (なんでもお祝いしたいだけ…笑) 『味噌…

【ソースレシピ】隠し味は和食材!『味噌トマトソース』と活用レシピ3種

以前ご紹介したトマトソースに、味噌を加えて和風ソースを作りました。 多めに作ってストックしておくと、お料理が簡単になります。 ソースを使うと、いつもと一味違った味になって便利です。 こだわりの強い子ども達が 「肉がイイ」 「オムレツがイイ」 と…

使い回しのエリート!万能『トマトソース』のレシピとアレンジ5種

忙しい人の味方としてコトコト煮る系のレシピを紹介していました。今回は『トマトソース』です。 仕事が忙しい 疲れてるからお料理はさっと済ませたい だけど、美容にいいものがイイ! そんなことは多くの方が思っていることですよね。 私もそのひとりです。…

【魚介レシピ】カレイはダイエット向き食材!蒸してタレでバリエUP♡

美味しいだけじゃなくて、美容にもよいレシピにしたい!という欲張り精神で綴ってます。 肉か魚、カロリーが低いのは魚の場合が多いです。 カロリーを抑えるなら、魚料理がオススメです。 今回は、蒸したカレイにタレでバリエーションUPをしてみました。 混…

【低温調理】ダイエットの定番ささみを美味しく食べるためのタレ3種

低カロリーなささみを美味しく食べる”タレ”3種を作ってみました。 現在、減量中です。 そんな時には しっかりたんぱく質を摂って、 野菜をたっぷり食べて、 カロリーを抑えて、 いつもより動いてエネルギー(カロリー)消費! が大切。 なので、低カロリーな…

レシピ【しゃぶしゃぶのタレ2種】今年最後は牛しゃぶで締めくくり!

実は、鍋物が苦手です… その理由は、いつも同じ味だから! 様々な味を楽しみたいので、どうしても同じ味になってしまうしゃぶしゃぶやなべ物が苦手です。 でも、美味しい牛肉は食べたい! ということで、今回はタレを2つ作り、タレをアレンジして食べられる…

X'smasローストビーフ♪ハーブチーズ&ガーリックバルサミコの2種ソースで堪能♡

昨日のクリスマスタルト『ココナッツチョコタルト』に続き、今日は低温調理器でローストビーフを作りました。 ゆっくりワインを飲んでいたら、私が食べるお肉があっという間に消えていてびっくり! 子ども達に大人気でした。 今回は、チーズソースとガーリッ…

やみつきになる!【メープル胡桃ダレ】を使用した簡単アレンジレシピ5種

様々な食材に合う&簡単に作れるメープル胡桃ダレとそのアレンジについてご紹介します! ご紹介するメープル胡桃ダレは、火を使わずに作れて超簡単。 市販のタレではなく、健康的なタレを自作したい 美味しくて手軽に自炊したい という方にオススメです! お…

【サーモン・鮭レシピ】クリチサーモンディップとアレンジレシピ3種

数年前からたま~に作る、クリームチーズとサーモンのディップ。 友人家族と一緒にホームパーティーをした際にクラッカー用にディップ作ったら、大人にも子どもにも大好評。 その後は、友人から、「私の会社の送迎会のために作って~!」とオーダーされたほ…

バリエーション無限!豚しゃぶ肉サラダの【ドレッシング・タレ5種】

お肉のなかでも、とくに豚肉が大好きです。 美容や健康のために、お肉は茹でた方がいいものの、見た目が一緒になってしまうので「またゆで豚サラダ?」というように飽きの原因になっていました。 飽き克服のために考えたのが、ドレッシング・タレを変えるこ…