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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

サーモン・鮭

さっぱり爽やか♡『グレープフルーツと新玉ねぎのマリネ』とアレンジ3種

今回は、今の季節にぴったりの新玉ねぎを使ったマリネです。 美容と健康のためには、野菜や果物、肉や魚など、様々なものを食べて色々な栄養素を摂ることが大切! ということで、今回はグレープフルーツと新玉ねぎを使ったマリネを紹介します。 アレンジ次第…

【低温調理】『ジンジャー塩麹サーモン』とアレンジ3種

我が家の作り置きにぴったりなサーモンのアラを見つけて多めにGET! いつもの『鮭の甘味噌』ではなく、今回は塩麹を使いました。 サーモンのうまみと塩麹が絶妙はハーモニーで食がすすみます♡ 今回は 『ジンジャー塩麹サーモン』とそのアレンジレシピを紹介…

【魚介レシピ】魚料理をもっと食べよう!我が家の定番『鮭の甘味噌』とアレンジ3種

以前ブログに書いてから、もう何度も作ってますが、『鮭の甘味噌』をまたまた作りました。 その理由は、 魚に含まれるオメガ3脂肪酸を摂りたい! ビタミンDを摂りたい! 肉より魚の方が腸内環境によい! 抗酸化作用が期待できるアスタキサンチンが豊富! な…

手鞠寿司5種とすまし汁でひなまつりdinner&お寿司を食べる時のポイント

ひなまつりは女の子の日。 女子の日なので、サーモン好きな娘のリクエストに答えました。 リクエストに答えながらカロリーや栄養を考慮したレシピを紹介します♪ 『てまり寿司』5種種 『サーモン尽くしプレート』 『新玉ねぎとあさりのすまし汁』 『ほうれん…

【春菊×魚介】栄養豊富な緑黄色野菜・春菊の和え物レシピ3種

最近、魚介類をよく使います。 理由は、低カロリーでビタミン、ミネラル豊富だから! そして、さらに緑黄色野菜である春菊を加えて、栄養価UPを狙ってみました。 では、春菊と魚介類を組み合わせたレシピを3種ご紹介します! 『春菊』レシピ3種 『鮭と春菊の…

【魚介レシピ】使いまわしの優等生『鮭の甘味噌』とアレンジ3種

以前、魚を甘めの味噌で和えたら超好評だったので、子ども達が大好きな鮭でつくってみました。 『鮭の甘味噌』は色々な料理に使いまわしがしやすくって、作っていてびっくり! 甘めの味にしたからか、アレンジしても子ども達から好評で、私が食べる分はちょ…

【卵レシピ】肌に優しく♡『マスカルポーネ卵サラダ』とアレンジ3種

美味しいだけじゃなくて、美容によいレシピがいい!という欲張り精神をモットーに綴ってます。 美肌を作るための栄養素といえば、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンCなど。 ということで、良質なたんぱく質を含む卵を使用したレシピを考えてみました。 卵にに…

【サンドイッチレシピ】風変りでも美味!鯖,ツナ,サーモン,ささみ,林檎の5種

久しぶりに家族でパンパーティーをしました。 おうち時間を楽しめるように、今までに食べたことのない5種類のサンドイッチを作成。 コロナ禍で外出が激減して、消費カロリーが減っています。そんな中で摂取カロリーが増えてしまったらまずい!! ということ…

【低温調理】毎日の料理が断然楽になる!温度にこだわらずに楽ごはん『ハーブ銀鮭』

今日は1週間ぶりくらいに低温調理器を使用しました。 しっとりした銀鮭を食べたかったんです! 低温調理器を使い始めて数か月。ある重大事実に気づきました。 私は低温調理器をマニアックに使いこなしたかったわけではなく、美味しい毎日を過ごしたいだけだ…

【サーモン・鮭レシピ】クリチサーモンディップとアレンジレシピ3種

数年前からたま~に作る、クリームチーズとサーモンのディップ。 友人家族と一緒にホームパーティーをした際にクラッカー用にディップ作ったら、大人にも子どもにも大好評。 その後は、友人から、「私の会社の送迎会のために作って~!」とオーダーされたほ…

【美容食材サーモン】しっとり♡万能鮭フレークの作り方&活用レシピ

美容と健康によいといえば、候補にあがる食材の1つが魚。 人気の魚の1つと言えば『サーモンや鮭』があがることが多いですよね。 私は子どもの頃から、特にサーモンと鮭が大好物です! よく食べるものは、お料理のレパートリーや活用法も増えていくもの。 と…