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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

じゃがいも

カロリーオフを意識した『マッシュポテト』とアレンジ3種

今回はカロリーオフを意識したマッシュポテトです。 マッシュポテトといえば、生クリームを使ったり、バターを加えてコク増しするとおいしいです。 が、気になるのはやっぱりカロリー。 美容と健康を考えていると、どうしても気になってしまいます。 そこで…

【低温調理】で簡単に!アンチエイジングな『鮭そぼろ』と活用レシピ3種

『鯛そぼろ』 に続き、今回は『鮭そぼろ』です。 美容と健康のために魚介類を食べた方がいいとわかっていても、家族も私もお肉が好きなので、自然に肉を選んでしまう私。 そのため、自分に魚介!魚介!と言い聞かせて、魚料理を作ることが定着してきました。…

低温調理で作る!『自家製ツナ』とツナを使って作るレシピ3種

美容と健康のために、積極的に食べたい食材の1つが魚。 魚の中でも使いやすい食材といえばツナ。 ということで、今回は低温調理器で自家製ツナを作り、そのツナを使って作ったレシピを3つ紹介します! 低温調理で『自家製ツナ』を作る! ツナを使ったレシピ3…

食物繊維も摂れちゃう♪『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』とアレンジ3種

肉味噌は使い勝手が良すぎるので、よく作ってます。 トマト肉味噌やえのきを使った胡麻肉味噌を紹介しました。 それから試行錯誤を重ね、我が家の定番になったのが 『鶏肉とエリンギの胡麻肉味噌』。 カロリーを抑えながら食物繊維も摂れちゃうというナイス…

【ソースレシピ】『カレートマトソース』と時短アレンジ3種

以前『トマトソース』、『味噌トマトソース』を作りました。 今回はピリッとスパイシーなカレートマトソースを作りました。 パスタなどに使うだけじゃなく、色々な料理に使うこともできて便利です。 ソースを使うことで簡単にさっと出来上がるので、時短にな…

【牛肉レシピ】思い付きから定番料理に!『牛肉のトマト醤油煮』とアレンジ3種

牛肉とトマトを組み合わせた料理が無性に食べたくなって、作りました。 現在、野菜をいかにたくさん食べるかを食事のテーマにしているので、野菜もしっかり摂れるレシピです。 今回は、『牛肉のトマト醤油煮』のレシピと、『牛肉のトマト醤油煮』を活用した…

【鉄分補給レシピ】『あさりとひじきの煮物』とアレンジ3種

鉄分が豊富な食材、あさりを使用した煮物をご紹介します! 鉄分は不足しやすいので、意識して摂ることが大切。女性は男性よりも1日に多く摂る必要があるので、より意識したいところです。 ということで、和食の定番・ひじきの煮物にあさりを加えてみました。…

【煮物レシピ】『鶏肉とじゃがいもの塩麹煮』じゃがいもが煮崩れしない調理法を紹介

最近、じゃがいもと鶏肉の煮物が食べたい!と娘にリクエストされたので、煮物を作りました。 じゃがいもを煮る時に心配なのが、煮崩れ。 ポイントさえ知っていれば、長時間煮込んでも全然煮崩れしないんです♪ では、煮崩れ防止策と、塩麹煮のレシピをご紹介…

【サーモン・鮭レシピ】クリチサーモンディップとアレンジレシピ3種

数年前からたま~に作る、クリームチーズとサーモンのディップ。 友人家族と一緒にホームパーティーをした際にクラッカー用にディップ作ったら、大人にも子どもにも大好評。 その後は、友人から、「私の会社の送迎会のために作って~!」とオーダーされたほ…

じゃがいもの腸内環境によいオススメな食べ方とレシピを紹介!

じゃがいもは、美容や健康にオススメな食材です! 主食といえば米、麦(パンや麺)ですが、 炭水化物が多いと言えば、『いも』も含まれます。 ということで、じゃがいもとお米、小麦の3大栄養素をチェックしてみます。 そして、じゃがいものオススメな食べ方…