ADD TASTY

管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

『断面フルーツのヨーグルトムース』は低カロリーでダイエット中にも安心♡

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先日、自分のB.D.に子どものためにケーキを作りました。

 

正直、もうケーキを食べたいと思う年齢じゃなくなってきて…

少量のおいしいチョコ食べてれば幸せ~と思ってしまうんです。

 

だけど、ケーキを楽しみにしている子どもたちのために、水切りヨーグルトとメレンゲを使った、低カロリーなふわふわヨーグルトムースを作りました。

 

フルーツ好きの息子のために、見た目のフルーツをたっぷりに!

 

 

ヨーグルトムース

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脂質の多い生クリームを使うムースレシピが多いですが、私はカロリーを抑えることを重視!

今回は、卵白&ヨーグルトを使って生クリームを使わないふわふわヨーグルトムースを作りました。

 

  1. 罪悪感が最小!
  2. ヨーグルトでカルシウムUP!
  3. 卵白でたんぱく質UP!
  4. フルーツで、ビタミンミ&ネラルUP!

 

アンチエイジング、栄養面でもいい感じです♡

 

【材料】

15cmの丸型1つ分。

  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
  • 水切りヨーグルト 1カップ
  • オリゴ糖 大さじ2
  • 卵白 卵2個分
  • 砂糖 大さじ3
  • 好みのフルーツ 適量

 

【作り方】

※準備 水切りヨーグルトを作っておく。好みのフルーツをカットしておく。型にシートを合わせておく。

 

  1.  ゼラチンを水に浸してふやかしておく。その後、人肌程度の湯で湯煎し、溶かしておく。
  2. 水切りヨーグルトとオリゴ糖をよく混ぜ、常温にしておく。
  3. 卵白をボウルに入れて泡立て、砂糖を3回に分けて加えてメレンゲを作る。
  4. メレンゲに溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
  5. ③と④を合わせてさっくり混ぜる。
  6. 型の側面にフルーツを張り(水分でくっつくので、フルーツは薄めにカットする)、④を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 型から外して器に盛り、上にフルーツを盛る。

 

 

※おすすめフルーツ

キウイ、パイナップルなどはたんぱく質分解酵素を含んでいるので、ゼラチンには不向き。使う時は、酵素を失活させるために、加熱しておくことをお忘れなく。

 

心配な場合は、ぶどう、いちごなどのベリー類、チェリー、オレンジなどをお使いください。

 

甘さ控えめ、ちょうど良い軽さ♡

3種の具材でバケットパーティーで作って以来、ヨーグルトとメレンゲで作るスイーツがヒット中です。

 

ヨーグルトとメレンゲで作るので、胃にどっと重さがくる感じがなくて、イイ感じです。

 

抹茶とか、ココアとかいろいろバリエーション増やしていけそう!

 

 

色々調べてたら、水切りヨーグルト専用のこんなのがあってびっくり!

 

世の中便利なんだな~、色々なビジネスされている方がいるんだな~と思ったら感動してしまいました。

 

最近、ヨーグルトを使って

 

  • カルシウム強化
  • マヨネーズ&チーズがわりにしてカロリーオフ

 

な料理(ヨーグルトで美容デザートサラダとソースサラダ3種など)をよく作っているので、買っちゃおうかな~と。

 

だって、ざるの上にサランラップをするという手間が省けるのは、かなり嬉しい!冷蔵庫の中もすっきりしそう!
 

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