今日は娘のお友達が来てお勉強会をしていたので、女子用ランチを作りました。
テーマはみんながキレイになれるよう、
カロリーをおさえつつ
栄養をきちんと摂る
こと。
そして、管理栄養士として、野菜をたくさん食べようね～♪というメッセージを込めてみました。
では、バケット3種、サラダ2種、デザートを紹介します。
バケットParty
味噌サーモン×きゅうり
大人気鮭味噌ときゅうりで和テイストに。娘のお友達にもこの鮭が人気でした。
【材料】
【作り方】
- バケットに鮭ときゅうりのスライスをのせるだけ！
ミニトマト×はちみつクリームチーズ
フレッシュなトマトとほんのり甘いはちみつクリームチーズがよく合います。
【材料】
【作り方】
塩豚×マッシュポテト
生クリーム代わりにミルクで作ったマッシュポテト、ビネガーでマリネしてから作ったアンチエイジングなローストポークを自家製全粒粉バケットにON！ このローストポーク本当においしくて、ついつまみ食いしちゃう。
【材料】
- 全粒粉バケット 適量
- アンチエイジングな塩豚 適量
- マッシュポテト 適量
- 好みでパセリ 適宜
【作り方】
スライスしたバケットに、ローストポークとマッシュポテトをのせ、好みでパセリをON。
にんじんサラダ
にんじんは美肌効果が期待できるβ-カロテンが豊富です。チアシードと和えて美容レシピ度UP！
【材料】
4人分の材料です。
- にんじん 200g
- 塩 2g
- オリーブオイル 小さじ1
- チアシード 小さじ2
【作り方】
- にんじんを千切りにし、塩とともにボウルに入れて塩もみする。
- オリーブオイル、チアシードを加えて和える。
- 器に盛る。
2色キャベツとツナのコールスロー
レッドオニオンとキャベツ、ツナのコールスローです。野菜をいっぱい食べてほしいので、サラダは2種作りました。
【材料】
4人分の材料です。
- キャベツ 150g
- レッドキャベツ 50g
- 塩 2g
- ツナ水煮缶 1缶
- オリーブオイル 小さじ1
【作り方】
- 2色のキャベツを千切りにし、ボウルに入れて、塩もみする。
- 水を切ったツナ缶を加えて和え、オリーブオイルを入れて和える。
- 器に盛る。
おすすめ▶はごろも まぐろと天然水だけのシーチキン純 70g (0795) ×24個
ふわふわラズベリーヨーグルト
ポリフェノールが豊富なラズベリー。カロリーの摂りすぎにならないよう、メレンゲを加えてふわふわ＆低カロリー高たんぱくに。
【材料】
4人分の材料です。
- 無糖ヨーグルト 大1P(400g)
- 冷凍ラズベリー 120g
- はちみつ 大さじ4
- ★卵白 4個
- ★砂糖 大さじ1
【作り方】
- ヨーグルトはペーパーを敷いたザルにあけ、一晩寝かしてみ図きりヨーグルトを作る。
- ラズベリーは解凍し、つぶしてはちみつ、ヨーグルトと混ぜる。
- ★の材料でメレンゲを作る。
- ラズベリーヨーグルトとメレンゲをさっくり混ぜる。
- 器に盛る。
楽しく食べて
一緒に食事をすることは親密度が増えるので、仲良くしたい友達とはおいしいごはんを一緒にたべてほしいな～と思います。
「オシャレ～♪」
とお友達から好評で、今日は良き日でした。
食べること、食事を作ることは、おいしいだけじゃもったいない！
食べる人にとって、”身体に有益な食事”（健康、美容、パフォーマンスUPとか）を大切にしたいな～と思ってます。
今度は私のお友達が我が家に来るので、おうちカフェタイムを計画中♡
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