お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
ティファニーで朝食を🥐
ならぬ、
美肌レシピで定食を🍳
『えのき入りチキンハンバーグ』がメインディッシュの美肌定食です。
◆鶏肉でたんぱく質をしっかり補給
◆えのきで低カロリー＆食物繊維をプラス
◆にんにくで血行促進効果をプラス
がポイントです。
テーマは、簡単に、手軽に。
健康＝美肌。
皆さまの日々の健康にお役立ていただければ幸いです。
いつものレシピをより丁寧に。
より活用しやすい✨
そんなふうに綴ってみようと思います。
（お試しなので変更の可能性あり）
いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。
感謝でいっぱいです💕
『えのき入りチキンハンバーグ』のレシピ
材料
2人分
- 鶏ひき肉 200g
- 塩 2g
- えのき 1/2P(100g)
- おろしにんにく 3g
- 卵 1個
- キャベツ 1/8個
- 〇塩 1g
- 〇ブラックペッパー 少々
- 〇ガーリックパウダー 少々
＊鶏肉ではなく、豚肉でもおいしいです。あらびき肉（カロリー高めですが）がイチオシです✨
＊えのきのかわりにエリンギなどのきのこもおすすめです。
作り方
-
えのきを細かくカットする。（ミキサーでガガーッとするのもおすすめ）
-
ボウルにひき肉と塩を加えて（①）ヘラなどで混ぜる（②）。粘り気が出るまでしっかり混ぜる（③④）。
-
おろしにんにくを加え、卵を割り入れて（①）しっかり混ぜる（②）。えのきも加えてよく混ぜる（③④）。
-
キャベツを芯が残るように半分にカット（①②）する。フライパンにキャベツと小判型に形成したハンバーグを入れ（③）、キャベツに塩と〇の材料を振りかける（④）。火にかけ、フライパンが温まったら蓋をして弱火で加熱する。
-
灰汁が出たら（①）ペーパーなどで取り除く（②）。20～30分程加熱して火を通す。ハンバーグの真ん中に箸などを刺し（③）、出てくる肉汁が透明であればしっかり火が通っている証。
-
器に盛る。
お肌潤う『えのき入りチキンハンバーグ』定食
💎主食 黒米ごはん
💎主菜 チキンバーグ
💎副菜 ズッキーニとしめじのカレーマリネ
💎副菜 サラダ豆のマスタード和え
副菜はお好みで😊
副菜の準備が…という場合は、ハンバーグを蒸し煮する際に、キャベツ以外の野菜も一緒に入れちゃえばばっちりです。
ピーマン、ししとう、ブロッコリー、いんげん、おくら、にんじんなど、おすすめです。
レシピについて
今回はスーパーの在庫の関係で、鶏ももひき肉を使用。
ひき肉は皮の有無を選べないのが難点だな～と思いますが、牛肉や豚肉のひき肉に比べれば、まぁいいかな！と思ったりします。
キノコ類に多く含まれる食物繊維は脂質の吸収を妨げる働きも期待できるので、エノキをたっぷり。
（目安はお肉の重量の半分くらい）
炒めた玉ねぎを使うのがハンバーグの王道ですが、
炒めると脂を使うことになるし、
冷まさないとお肉の腐敗が心配だし、
時間がかかる。
ということで、効率好きな私はエノキやエリンギを代わりに使うことが多いです。
低カロリーだし、
食物繊維はしっかり摂れるし、
別で加熱しないから料理工程が減るし、
味をあまり左右しないのも利点です✨
鶏肉 ：皮ふの源となる良質なたんぱく源。たんぱく質をしっかり摂りたい時は皮なしをチョイス！
えのき ：低カロリー＆食物繊維の補給源。糖代謝に関わるビタミンB1の補給源。
賢く♪一緒にあと一品
ちょっと多めのお肉を買ったので、残りの50gと残りのえのきに、塩、おろしにんにく、しょうがを加えてスープに。
五香粉を加えて中華感UP。
ささっとできて素晴らしい。
同じ材料で、ちょっと残しておいて、違うメニューになるって日々が楽になる♡
こちらのレシピもおすすめ♡
似たような作り方のレシピをご紹介です。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
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色々な食材を食べること、
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なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
