お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【シャドークイーンと卵のマスタードチーズサラダ】のレシピです。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂れると◎
◆シャドークイーンはポリフェノール・アントシアニンを含む
◆卵黄で抗酸化作用カロテノイドを補給
◆粒マスタード・ニンニクで抗酸化物質をプラス
がポイントです。
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『シャドークイーンと卵のマスタードチーズサラダ』のレシピ
材料
2人分
- シャドークイーン 2個（200g）
- ゆで卵 1個
- ○牛乳 大さじ2
- ○粉チーズ 大さじ2
- ○おろしにんにく 2g
- ○ブラックペッパー 少々
- ○粒マスタード 小さじ1
- パセリ 適宜
作り方
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シャドークイーンを水から茹でて皮をむく。
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シャドークイーンに○の材料を加え、つぶしながら混ぜる。
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ゆで卵を崩し入れて和える。
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器に盛り、好みでパセリをちらす。
レシピについて
先日行った道の駅でシャドークイーンをGET。
存在は知っていたけど、初めてみたシャドークイーン。
丸ごと茹でて皮を剥いて、色と対面。
鮮やかな紫色でした。
紫色の食べ物ってあまりないから、超ドギツイ。
アントシアニン色素、バンザイ😍
紫色を緩和するために、白と黄色の2色の色遣いができるゆで卵をコンビの相方に。
パセリも色もいい緩和剤になりました。
色使い大切だから、カラーのお勉強しようかなって思ってみたりするこの頃。
じゃがいも ：100g中76kcalというイモ類のなかでも低カロリーな食材（蒸して皮がない状態）。冷やして食べることで腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチUP
卵 ：ビタミンCと食物繊維以外を含む”準”完全栄養食品。良質なたんぱく質源食材。抗酸化ビタミン・ミネラルの補給にもぴったり
マスタード ：抗酸化作用のある食材。抗菌作用も。
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美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
