あけましておめでとうございます！ 昨年のクリスマスローストビーフ以来、牛肉にハマってます。 今日は、年末に購入した牛すじ肉を使用して味噌煮を作り、アレンジして家族で美味しくいただきました。 『牛すじ肉と根菜の味噌煮』レシピをご紹介します！ 『…

実は、鍋物が苦手です… その理由は、いつも同じ味だから！ 様々な味を楽しみたいので、どうしても同じ味になってしまうしゃぶしゃぶやなべ物が苦手です。 でも、美味しい牛肉は食べたい！ ということで、今回はタレを2つ作り、タレをアレンジして食べられる…

年末年始の朝食用に、チーズをたっぷり練りこんだパンを焼きました。 チーズをたっぷり練りこんだパン生地はそのままでも美味しい♪ そして、一緒に練りこむものを変えると、味が変わって更に美味しくなります。 今回はチーズ入りのパン生地を基本に、3種のパ…

忙しいときの味方と言えば、メインの作り置きが大活躍。 作り置きするには、お肉などのメイン食材と一緒に野菜もたっぷり入れておきたいですよね。 忙しいから野菜不足になってしまった… なんてことは、避けたいところです。 年末の忙しい時期を乗り切るため…

ブロッコリーを使ったレシピをご紹介します。 食事を作るなら、美容と健康に良いものが食べたいな～と思いませんか？ ブロッコリーは優秀なアンチエイジング食材の1つ。 抗酸化作用に優れているので、美肌効果も期待できるんです。 優秀すぎて毎日食べたい、…

クリスマスカラーな『生チョコ風チーズチョコボール』を紹介します。 お砂糖は使わず、使用するチョコレートは高カカオチョコを使いました。 チョコレートを食べる時、美容や健康のことが頭をよぎりませんか？ 酸化した植物油脂は美容と健康のためを思うと、…

昨日のクリスマスタルト『ココナッツチョコタルト』に続き、今日は低温調理器でローストビーフを作りました。 ゆっくりワインを飲んでいたら、私が食べるお肉があっという間に消えていてびっくり！ 子ども達に大人気でした。 今回は、チーズソースとガーリッ…

クリスマス用のタルトを作りました。 あれが食べたい！ これが食べたい！ と、子ども達からリクエストが多いし、私が作りたいものもあるので… 1日1品ずつクリスマスに食べたいものを作ることにしました。 今日はクリスマスタルトです。 クリスマス★ココナッ…

前回ご紹介したトマト煮に続き、今度は塩煮を作りました。 寒い冬にぴったりな、あったかレシピ。 そして、シンプルだからアレンジがしやすいです。 連日食べても、同じものを食べた感覚がなく、子どもたちからは 「昨日と全然違う！」 「今日の美味しい！」…

大好きなベリー類の1つ、ラズベリーを使ってジャムを作りました。 甘酸っぱさが魅力なラズベリーは、日本語では木苺、フランス語ではフランボワーズです。 ラズベリーの色をみたらわかるように、ラズベリーはポリフェノールが豊富。 美容＆健康にいい食材の1…

全粒粉とココアパウダーを使ったパンを作りました。 ココアは美容によい食材なのですが、ご存知ですか？ ココアは食物繊維が豊富で、強い抗酸化力を持つポリフェノールを含む、美容にオススメ食材なんです。 そんなココアを使用し、プチパンを作ってみました…

味噌と牛乳を使用したチャウダーのレシピを紹介します。 寒くなると、温かいものが食べたくなりますよね。 今回ご紹介するチャウダーは、白みそとチーズを加えてコク増しした和×洋ミックスレシピ。 牛乳と味噌は相性抜群なので、牛乳単体が苦手な私でも美味…

クリスマス、年末年始を控え、高カロリーな食事を食べる調整を、事前にしておきたい時期です。 娘の高校入試の私立推薦をもらえることが決まり、プチお祝いでケーキを食べたので、クリスマス前に向けてカロリーオフな食事を心掛けなきゃ！と意気込んでます。…

忙しくてお料理している時間がない！ だけど、外食は健康のために控えたい… そんな時には手間を最小にできる煮込み料理がオススメです。 材料をカットしたらお鍋に入れて煮るだけ。 煮込むのに時間をかけた方が美味しいですが、準備する時間はちょこっとだけ…