ティータイムが大好きです。 ホッと一息つくことで気分転換ができるので、大切な時間です。 ですが、たっぷりお砂糖を使ったあま～いのは苦手です。 なぜなら、どうしても『美容』が頭をよぎってしまうから。 ということで、以前購入した本を参考にクッキー…

日本の食事では、カルシウムが不足しがち。 そんなカルシウムを不足しないようにしたい！ そう思っている方は多いのではないでしょうか。 私もその一人なので、気持ちがとってもわかります。 カルシウム源の1つである牛乳は、カルシウムの吸収率がよいと有名…

いつまでも若々しくありたい。 そう思うのは、男女問わず多くの方が思うことですよね。 もれなく、私もその一人です。 そのためには、身体の内側からのケアが大切。食べるものを選んだり、調理法を工夫することもオススメです。 アンチエイジングポイントは…

最近、じゃがいもと鶏肉の煮物が食べたい！と娘にリクエストされたので、煮物を作りました。 じゃがいもを煮る時に心配なのが、煮崩れ。 ポイントさえ知っていれば、長時間煮込んでも全然煮崩れしないんです♪ では、煮崩れ防止策と、塩麹煮のレシピをご紹介…

我が家で大人気なピーナッツバターカレーソースを使って、超手軽なドリアを作りました。 以前はこのピーナッツバターカレーを使ってカレーを作り、色々アレンジしましたが、今回はドリア。 家族に好評でリピートしています。 このブログのお料理は、 化学調…

毎年冬になるとカニ好きな我が子のために大量のカニを父がプレゼントしてくれるので、毎年冬はカニ尽くし。 さすがに、いつもいつも茹でたカニじゃ飽きてしまうので、うどん好きの娘の要望に応えて、カニを使ったうどんを作りました。 カニと卵ってナイスマ…

ゆり根が食べたい！と思って待ちわびていたら、ようやくスーパーに並びました。 冬だな～と思ってしまうほど、ゆり根は今が旬です。 実は、ゆり根をあまり購入したことがなくて、子どもたちはしばらく食べたことがないことに気づいたんです！ ゆり根を食べる…

ついに12月になりました。 もうすぐ1年がおわっちゃうのか…と思うと、今年を楽しく終えるために、大好きなお料理を楽しもうと思ったりしてしまいます！ 12月につい作りたくなるものの1つが、クリスマスモードのパン。家族で楽しめるパン。 仕事が忙しくって1…

よく作るわりに、一度もブログに綴ったことがなかったサラダチキン。 サラダチキンって万能ですよね。 味付けによって味、香りが変わるし。ソースやタレを変えれば、見た目も美味しさも変わるし。 何よりも、低カロリー！高たんぱく！低脂質！の3拍子揃った…

前回ご紹介した自家製ツナを使用して、朝食にぴったりなツナマヨならぬ、『ツナマスカルポーネ』を作りました。 魚が苦手な息子のために、香りのよいイタリアンハーブミックスを使用。 息子が文句ひとつ言わずパクパク食べてくれたので、やっぱり香りって大…

朝食のツナトーストを作るため、自家製ツナを作りました。 美味しいだけじゃなく、美容や健康のためにいいものを食べたいな～と思いますよね。 そんな美味しさと美容、健康を考えた自家製ツナをご紹介します。 低温調理をしていますが、お鍋に湯を沸かして作…

前回に続き、全粒粉を3割配合したカンパーニュを紹介します。 手作りパンのいいところは、好きな配合でパンを作ることができること。 ということで、いつもとは異なるナッツやドライフルーツを使ってみました。 食物繊維を増やしたい！ ナッツで良質な脂質、…

今日は1週間ぶりくらいに低温調理器を使用しました。 しっとりした銀鮭を食べたかったんです！ 低温調理器を使い始めて数か月。ある重大事実に気づきました。 私は低温調理器をマニアックに使いこなしたかったわけではなく、美味しい毎日を過ごしたいだけだ…

美容と健康には、たんぱく質をちゃんと摂ることが大切！ ということで、食事のメニューを決めるときにはメインのたんぱく質源を何にするのかを先に決めます。 忙しい！ 時間がない！ 食事の準備をし忘れた！！ なんて時に大活躍するのが、たんぱく質を豊富に…