最近、じゃがいもと鶏肉の煮物が食べたい！と娘にリクエストされたので、煮物を作りました。 じゃがいもを煮る時に心配なのが、煮崩れ。 ポイントさえ知っていれば、長時間煮込んでも全然煮崩れしないんです♪ では、煮崩れ防止策と、塩麹煮のレシピをご紹介…