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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

ゆり根

ビタミン・ミネラルの損失を抑える工夫を!【ゆり根×卵】のレシピ3種

美容や健康を意識していると、ついついカロリーに気が向いてしまいますが、カロリーだけじゃなくて、ビタミン・ミネラルも考慮することは大切です。 ゆり根には水溶性の栄養素が豊富なので、蒸す、スープにするなどの調理法がオススメ。 冷蔵庫によくストッ…

今が旬なゆり根の調理法と食感を比較!&【ゆり根の和レシピ3種】

ゆり根が食べたい!と思って待ちわびていたら、ようやくスーパーに並びました。 冬だな~と思ってしまうほど、ゆり根は今が旬です。 実は、ゆり根をあまり購入したことがなくて、子どもたちはしばらく食べたことがないことに気づいたんです! ゆり根を食べる…