栄養マニアFuMiが、《お手軽》食べる美容レシピをお届けしてます。
美腸活に♪【さつまいもの胡桃味噌和え】をご紹介します。
やさしい甘さのさつまいもに、 くるみと味噌をコク増しさせました。
さつまいもは冷やすと腸活効果UPが期待できるので、冷やしておいしいさつまいもおかずは、美腸活ライフにぴったりです。作り置きにも、お弁当にもぜひ。
ぜひお試しください♡
『さつまいもの胡桃味噌和え』のレシピ
材料
3～4人分
- さつまいも 1本（250g）
- ネギ 20g
- 胡桃 20g
- 〇味噌 大さじ1
- 〇はちみつ 小さじ1
- 〇ジンジャーパウダー 少々
作り方
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さつまいもを小さめにカットする。ねぎを小口切りにする。胡桃は粗く砕く。
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蓋のできるフライパンにさつまいもと分量外の水をさつまいもが半分かぶる程度入れ火にかける。蓋をして20分ほど中火の弱火で蒸し煮する。
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ボウルに〇の材料と胡桃を加えて混ぜる。
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さつまいもとネギを加えて和える。
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器に盛る。
美肌プチコラム
齢を重ねると、どうしても気になってくるのが、腸内環境の不調。
腸の健康を育むには、食物繊維、発酵食品と思われがちだけど、良質な脂質を摂ることも大きなポイントです。
このレシピは、
・さつまいも・水溶性と不溶性のダブル食物繊維が豊富
・くるみ ・オメガ3脂肪酸が腸内の炎症を抑え、食物繊維も補える
・味噌：植物性乳酸菌がとれる発酵食品。腸内細菌のエサになるオリゴ糖も含む
さつまいもは、冷ますことで腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチが増えるのがいいところ。
糖質が多いからと敬遠されがちだけど、食べすぎなければ大丈夫。
ごはんよりも栄養が豊富なので、ごはんを控えめにさつまいもおかずを増やしちゃってもいいかなと思います。（ただし、薄味で！）
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お肌も心も大切に♡
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美を育むのが賢い。
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
