お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
フーディストパーク様とサントリー様のコラボ広告企画に参加しています。
本格派ボルドーワインの”バロン ド レスタック”を、モニタープレゼントとして頂きました。
ありがとうございます！
今回は、バロン ド レスタックと煮込み料理のマリアージュ。
『ミートボールのバルサミコトマト煮込み』のレシピをご紹介です。
バルサミコ酢がとってもいいお仕事をしてくれる、ミートボール煮込み。
赤ワイン、ルージュにぴったりなトマト煮に仕上がりました。
玉ねぎもたっぷり使っているので、野菜もきちんと摂れちゃいます♪
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『ミートボールのバルサミコトマト煮込み』のレシピ
「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中♪
材料
2人分
- 豚ひき肉 200g
- ◆塩 2g
- ◆おろしにんにく 3g
- ◆乾燥セージ 少々(なくてもOK)
- しめじ 50g
- 玉ねぎ 1/2個(120g)
- トマトダイス缶 200g
- ○さとう 小さじ1/2
- ○塩 1g
- ○バルサミコ酢 小さじ2
＊しめじの代わりお好みのきのこ類をお使いください。
作り方
-
玉ねぎは薄くスライスし、しめじはミキサーで撹拌し細かくする。 
豚肉としめじ、◆の材料でミートボールを作る。ボウルに豚肉と塩を加えて弾力が出るまでヘラなどで混ぜる。しめじと◆の材料を加えて混ぜ、丸めて茹でる。
蓋のできるフライパンに玉ねぎと水大さじ3を入れて火にかける。フライパンが温まったら蓋をし、弱火で15分蒸し煮する。
トマトダイス、○の調味料を入れて火にかける。茹でたミートボールを加えて煮込む。-
器に盛る。
レシピについて
樽熟ボルドーワインとのマリアージュに、今回はミートボール×トマト×バルサミコ酢をチョイス。
赤ワインにバルサミコ酢を合わせました。
ちょっと入れるだけで、おいしさが格段に増します。
さっぱりしているのに、味に深みが出て、ワインと極上のマリアージュに。
トマト缶でリコピン
玉ねぎでオリゴ糖
豚肉で良質なたんぱく質
を摂れる一品です♪
豚ひき肉は脂質が多いので、キノコを加えて食物繊維をUP。
食物繊維は脂質を吸着して体外に排泄する働きが期待できるので、脂質が多いお肉を使う場合は、食物繊維もしっかり摂れると吉！
”バロン ド レスタック”
バロン ド レスタックは、オークたるで熟成させた香り高いボルドーワイン。
今回頂いたのはこちら。
ルージュ（赤）とブラン（白）です。
◆ルージュ（赤）
カシスを思わせる赤い果実の風味とぜいたくな樽香。まろやかできめ細やかな味わい。
◆ブラン（白）
かんきつ系の爽やかの香り。セミヨンの厚み、オーク樽熟成によるバニラ香。穏やかな酸味の辛口ワインです。
しっかり樽に寝かせて熟成されているので、ふくよかな香りと堂々たる味わいを楽しめるのが特徴です。
ワイン好きにはたまらない♡
幸せ♡
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
