カロリーオフを意識した『マッシュポテト』とアレンジ3種

 今回はカロリーオフを意識したマッシュポテトです。

マッシュポテトといえば、生クリームを使ったり、バターを加えてコク増しするとおいしいです。

が、気になるのはやっぱりカロリー。

美容と健康を考えていると、どうしても気になってしまいます。

そこで、生クリームやバターを使わなくてもOKな、牛乳を使ったマッシュポテトが我が家の定番です。

では、マッシュポテトのレシピと、活用レシピを３つご紹介します！

牛乳でクリーミー！『マッシュポテト』レシピ

生クリームを使わず、牛乳で作ことでカロリーオフできます。

【材料】

• じゃがいも(皮を剥いた状態)　350g
• 牛乳　200ml
• 塩　4g

【作り方】

1. じゃがいも6等分くらいにカットし、水とともに鍋に入れて茹でる。
2. じゃがいもに火が通ったら火を切り、湯を捨てて鍋の中でつぶす。
3. 牛乳を加えて弱火で加熱する。
4. 塩を加えてさらに加熱し、ヘラですくえる程度にもったりしたら火を切る。
5. 器に盛る。

 『マッシュポテト』のアレンジ3種

サラダ、グラタン、お肉と一緒になどなど、どんなアレンジも簡単にできてしまうマッシュポテト。

魚にも、お肉にも、野菜にもいろいろあうのがマッシュポテトの魅力！

今回は、サラダ、グラタン、お肉料理にアレンジしてみました。

『胡麻と干しえびのマッシュサラダ』

牛乳、干しえび、胡麻のカルシウム豊富食材を3つ組み合わせました。

【材料】

2人分の材料です。

• 水菜　ひとつかみ
• にんじんのグリル　7～8枚程度
• マッシュポテト　お玉1～2杯分
• 干しえび　小さじ1
• 胡麻　少々

【作り方】

1. 水菜を食べやすいサイズにカットする。
2. 器に水菜、にんじんを盛り、マッシュポテトをのせる。
3. 干しえび、胡麻をふりかける。

※干しえびと胡麻はマッシュポテトと和えてもOK！すり胡麻にすると栄養素の吸収率がよくなるので、胡麻はすり胡麻にしすることもおすすめです。粉チーズをくわえるのも結構好きです。

『肉巻きマッシュポテト』

しゃぶしゃぶ用のお肉は、薄くスライスしてあるので巻きやすく、火も通りやすいです。ナツメグをふることで、口に入れる時にナツメグの香りがふわっと漂うので癒されます。

【材料】

3つ分の材料です。

• しゃぶしゃぶ用の薄切り肉 　6枚
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• マッシュポテト　大さじ6程度
• ナツメグパウダー　少々

【作り方】

1. 豚肉の薄切り肉を2つ並べ、塩とブラックペッパーをふる。 
2. 肉の上にマッシュポテトを塗り、くるくる巻く。
3. アルミホイルの上に乗せ、トースターでグリルする。
4. 器に盛り、ナツメグをふる。

『海老とブロッコリーのマッシュポテトグラタン』

クリーミーなマッシュポテトとチーズってなんでこんなにおいしいのかしら。我が家では、このマッシュポテトグラタンは不動の人気！

【材料】

グラタン皿1皿分の材料です。

• 茹でたブロッコリー　80g
• ゆでえび　80g
• マッシュポテト　お玉2杯分程度
• チーズ　ひとつかみ

【作り方】

1. ブロッコリーとでびをグラタン皿に入れ、マッシュポテトを盛り、チーズをふりかける。
2. トースターでグリルする。
3. 器に盛る。

 まとめ

 生クリームやバターを使わなくても、牛乳でも十分濃厚に仕上がります。

牛乳を多めに入れて、コトコト煮込んで水分を飛ばすことがコツです。

100g中の栄養素は

■エネルギー

・牛乳　61kcal

・生クリーム　404kcal

・無塩バター　720kcal

■脂質

・牛乳　3.8g

・生クリーム　43.0g

・無塩バター　83.0g

■カルシウム

・牛乳　110mg

・生クリーム　49mg

・生クリーム　14mg

カロリーと脂質をオフし、カルシウムUPできますね。

乳製品はカルシウムの吸収率がよいので、お料理に使うこともおすすめです。

今回のグラタンは、子ども達が取り合いしていたので、メインになるようなグラタンを作ってみようと思います。

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