お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【めかじきの生姜煮】のレシピです。
お肌の老化のもととなるAGEを抑えることは大切なエイジングケア方法。そのために、できるだけ低温で調理することがおすすめです。
◆めかじきで良質なたんぱく質を補給
◆しょうがで臭み対策＆AGE対策
◆低温調理でしっとり仕上がる
がポイントです。
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『めかじきの生姜煮』のレシピ
材料
2人分
- めかじき 2切れ
- 〇おろし生姜 5g
- 〇醤油 小さじ2
- 〇はちみつ 小さじ1
作り方
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ペーパーで余分な水分をふき取る。
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清潔な耐熱の袋にめかじきと○の材料を入れて軽くもみながら味をなじませ
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空気を抜いて袋の口を閉じる。低温調理器を65℃にセットし、2時間加熱する。
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器に盛る。
レシピについて
お魚のコストが上がってるけど、そのなかでもめかじきはお手頃価格。
だけど、めかじき料理の難点はパサつきやすいこと。
それを低温調理でカバーして、しっとり仕上げました。
抗炎症作用があるオメガ3脂肪酸が摂れる魚料理は、肉料理より多くしたい。
お肌のためにも、アンチエイジングのためにも💡
生姜で魚臭さも抑えたので、魚料理が苦手な息子でさえも、おいしいって食べてくれる。
こんなとき、とっても嬉しい♡
今回は生姜を使いましたが、にんにくでアレンジもおすすめです。
ぜひお試しください♡
めかじき ：良質なたんぱく源。抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸、ビタミンDの補給に。
生姜 ：発汗・血行促進効果も期待できる温活食材。老化のもととなるAGEを抑える働きも。
低温調理レシピまとめ
めかじきのレシピをご紹介です。
その他の低温調理レシピはこちら。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
