お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【豚肉とキャベツのカレー蒸し煮】のレシピです。
潤いのある肌のためには、お肌の源であるたんぱく質をきちんと摂ることはマスト。
◆豚肉は良質なたんぱく質源
◆カレー粉で抗酸化物質をプラス
◆キャベツで抗酸化ビタミン・ビタミンCも補給
がポイントです。
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『豚肉とキャベツのカレー蒸し煮』のレシピ
材料
2人分
- 豚薄切り肉 200g
- キャベツ 200g
- 塩 3g
- カレー粉 小さじ1
- さとう 小さじ1/4
- ガーリックパウダー 少々
作り方
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豚肉は微沸程度の湯でさっと茹でる。キャベツはざく切りにする。
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蓋のできるフライパンにキャベツを入れ、○の材料をふりかけ、豚肉をのせる。火にかけて蓋をし、弱火で15分蒸し煮する。
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蓋を取って混ぜ、水分を飛ばす。
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器に盛る。
レシピについて
最近、カレー味にプチハマり。
カレー粉を使ってカレー味の料理をよく作ります。
ということで、そのうちの1つをレシピにしました。
しっかり蒸し煮するので、キャベツがくたくた。
豚肉のうまみをしっかり吸い込んで、キャベツがおいしい。
豚肉を先に下茹でしておくことで、灰汁が取れるし、お肉が固くなりすぎず、おすすめ。
下茹では火加減が重要で、沸騰していない微沸程度の湯で茹でること。
お肉のたんぱく質が変性してしまうと固くなっちゃうので、じっくり低温で茹でておくのはマストです。
豚肉 ：糖質代謝に関わるビタミンB1が豊富。皮膚の源であるたんぱく質源。
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンCが豊富な野菜の1つ。
カレー粉 ：様々なスパイスがブレンドされていて万能。抗酸化作用◎でお肌に嬉しい。
クミン味もおすすめです✨
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
