お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
フーディストパーク様と日清製粉グループ様のコラボ広告企画に参加しています。
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を、モニタープレゼントとして頂きました。
ありがとうございます！
今回は”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を使った『豚肉の治部煮風』をご紹介です。
石川県の郷土料理の治部煮。
本来はカモ肉を使うのですが、手軽に豚薄切り肉を使いました。
薄切り肉は火が通りやすくて、簡単に作れます。
小麦粉をまぶしてじっくり火を通すので、お肉がつるっと柔らかく仕上がります。
わさびを添えるそうですが、我が家はわさびが苦手なので、お好みでわさびを添えてお楽しみいただければと思います。
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感謝でいっぱいです💕
『豚肉の治部煮風』のレシピ
全粒粉レシピコンテストに参加中♪
材料
2～3人分
- 豚薄切り肉 200g
- 〇醤油 大さじ1
- 〇酒 大さじ1
- 〇ジンジャーパウダー 少々
- じゃがいも 1個(200g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ほうれん草 3株
- ◆水 150ml
- ◆醤油 大さじ2
- ◆はちみつ 大さじ1
- ◆ジンジャーパウダー 少々
- 全粒粉 20g
作り方
-
豚肉を〇の調味料に漬けておく。じゃがいもは皮をむき、食べやすいサイズにカットする。玉ねぎはくし切りにする。
-
じゃがいもを10分程度茹でる。ほうれん草は茹でて食べやすいサイズにカットする。肉に全粒粉をまぶす。
-
鍋に◆と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし5分程加熱する。じゃがいもを入れて弱火でさらに5分程煮る。
-
鍋の具材を横に寄せ、鍋の空いたところに肉を加え加熱する。
-
肉に火が通ったらほうれん草も加え火を止める。
- 器に盛る。
レシピについて
学生の頃の実習で治部煮を作って以来、治部煮にハマり何度も作った記憶がよみがえり、小麦粉を使ったおかずということで、治部煮を作りました。
さすがにカモ肉は手に入りづらいので、鶏肉にしようかな…と思っていたところ、豚肉の方がお安くて、豚肉をチョイス。
鶏肉でもおいしく作れます。
教わったレシピはすごく甘くって…
甘さ控えめに、代謝促進の生姜をプラスしてFuMi流にアレンジしました。
小麦粉をまぶして加熱することでとろみがつき、じっくり火を通すことでお肉が柔らかく仕上がります。
今度はじゃがいものかわりに里芋で作りたい♡
お肉は厚めのお肉がいいな～と。
アレンジを考えるのは楽しいです♪
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”
今回頂いたのはこちら。
全粒粉を食事やお菓子に使いやすくするには、キメの細かは重要です。
自宅にある強力粉と比べてみました。
左が精白強力粉、右が日清全粒粉です。
よくある全粒粉はもっと粗いのですが、日清全粒粉は全然で、きめが細かい！
使い勝手が良いです。
今まで使っていた微粒全粒粉はチャックがなかったのですが、チャックがあるって便利なんだなって改めて実感しました。
チャックがなくて困ったことはなかったけど、チャックがあると助かる。
チャックのある商品か、ない商品かだと、あるものがいいな～と思っちゃいました。
使わないとわかんないものですね。
全粒粉の栄養
精白された強力粉と全粒粉は、栄養価が異なります。
全粒粉は精白された粉に比べ、ビタミン、ミネラルが豊富。
中でもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6のような栄養素の代謝に関わっているものが多く含まれます。
ビタミンB2とビタミンB6は、毛穴や皮脂改善のために欠かしたくない、肌の新陳代謝を促す働きのあるビタミンですので、美容や健康のためにもうれしいところ。
食物繊維も全然違います。
食物繊維は、多くの方に不足している栄養素。
便通はもちろんのこと、糖、脂質、ナトリウムを吸着して体外に排泄する働きもあるので、しっかり摂れるといいんです。
数字で見ると違いが実感しやすいです。
そのため、我が家ではできる限り、全粒粉を使用中。
パンは自宅で作るなら5割全粒粉にしてます。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
