お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
フーディストパーク様と日清製粉グループ様のコラボ広告企画に参加しています。
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を、モニタープレゼントとして頂きました。
ありがとうございます！
今回は”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を使った『全粒粉のプチチョコフランス』をご紹介です。
全粒粉が健康効果が高いことは、皆さまご存じの通りです。
多くの方に不足している食物繊維が豊富で、様々な国で全粒穀物が推奨されています。
そんな全粒粉を5割使ったシンプルなフランスパン生地に、高カカオチョコを入れて、プチチョコパンにしてみました！
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『全粒粉のプチチョコフランス』のレシピ
全粒粉レシピコンテストに参加中♪
材料
2人分
- 〇強力粉 100g
- 〇全粒粉 100g
- 〇塩 3g
- 〇さとう 10g
- 〇ドライイースト 3g
- 〇水 150g
- 高カカオチョコ 12粒
- アーモンド 6粒
作り方
- 〇の材料をホームベーカリーに入れて捏ね、一次発酵させる。
チョコは半分にカットし、アーモンドは包丁の側面で押して砕く。- ガス抜きをして8等分し、20分ベンチタイム。
生地を押してチョコをのせ、丸めて形成し、二次発酵させる。二次発酵中にオーブンを250度に予熱しておく。-
てっぺんをハサミで少しカットし、アーモンドをのせる。
- 250℃に予熱したオーブンで、180度に下げて15分焼く。
-
出来上がり。
レシピについて
いつも、全粒粉を使ってパンを焼いています。
今回使った日清製粉様の全粒粉を使って作ったこちらのパン。
口の中に入れた瞬間に息子が「うまっ」と言いました。
ちゃんと食べてから判断してよ～ってついつい言ってしまった私。
じゃぁ食べてみれば？と言われて食べてみると、私も息子のように、
口の中に入れた瞬間に私も思わず「うまっ」と言いました。
「でしょ！？」と息子。
息子の言う通りでした。
言葉で表現が下手すぎて申し訳ないのですが、口の中に入れた瞬間に粉の甘みが広がるんです。
小さめサイズだから、おやつサイズにぴったり。
息子は3つ食べました。
もちろん娘も「おいし～」と。
彼氏持ちJKは、食べすぎに注意し、1つで我慢してました(笑)
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”
今回頂いたのはこちら。
全粒粉を食事やお菓子に使いやすくするには、キメの細かは重要です。
自宅にある強力粉と比べてみました。
左が精白強力粉、右が日清全粒粉です。
よくある全粒粉はもっと粗いのですが、日清全粒粉は全然で、きめが細かい！
使い勝手が良いです。
今まで使っていた微粒全粒粉はチャックがなかったのですが、チャックがあるって便利なんだなって改めて実感しました。
チャックがなくて困ったことはなかったけど、チャックがあると助かる。
チャックのある商品か、ない商品かだと、あるものがいいな～と思っちゃいました。
使わないとわかんないものですね。
全粒粉の栄養
精白された強力粉と全粒粉は、栄養価が異なります。
全粒粉は精白された粉に比べ、ビタミン、ミネラルが豊富。
中でもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6のような栄養素の代謝に関わっているものが多く含まれます。
ビタミンB2とビタミンB6は、毛穴や皮脂改善のために欠かしたくない、肌の新陳代謝を促す働きのあるビタミンですので、美容や健康のためにもうれしいところ。
食物繊維も全然違います。
食物繊維は、多くの方に不足している栄養素。
便通はもちろんのこと、糖、脂質、ナトリウムを吸着して体外に排泄する働きもあるので、しっかり摂れるといいんです。
数字で見ると違いが実感しやすいです。
そのため、我が家ではできる限り、全粒粉を使用中。
パンは自宅で作るなら5割全粒粉にしてます。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
