お料理はおいしくて、お肌にもうれしいものがイイ！
をモットーに、栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
スパイスは、抗酸化成分の宝庫。
アンチエイジングにおすすめなカレーです。
今回は、『豚こま肉とたっぷりきのこのスパイスカレー』をご紹介します！
◆毛穴が気になる
◆老化を予防をしたい
◆シミ、たるみが気になる
◆おいしさと美容、両方欲張りたい！
そんな方におすすめです。
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スパイスカレーの素敵なところは
カレールーに比べて
小麦粉を使わない
使用する油脂が少ない
ということ。
それに加え、
香辛料の抗酸化パワーが美肌にうれしい♡
というところが素晴らしい♪
肌の美しさの源は健康
なので、身体によい作用があるものを上手に使っていきたいです。
では、スパイスカレーのレシピをご紹介します。
『豚ひき肉と2色のお豆のキーマカレー』のレシピ
このレシピの美容ポイントは、豚ひき肉はカロリーが高めなので、使う量を抑えながら、お豆を2種類使ったところです。
【材料】
2人分
- 豚ひき肉 150g
- ★コリアンダー〈パウダー〉 大さじ1/2
- ★クミン〈パウダー〉 小さじ1/2
- ★ターメリック〈パウダー〉 小さじ1/2
- たまねぎ 大1個(200g)
- エリンギ 50g
- オリーブオイル 小さじ1
- クミンシード 小さじ1
- にんにくすりおろし 2g
- しょうがすりおろし 2g
- 蒸し大豆 50g
- むき枝豆 50g
- 塩 3g
- カットトマト(パックや缶) 200g
- ごはん 2人分
【作り方】
- 豚ひき肉と、合わせておいた★のパウダースパイスと合わせてよく混ぜる。
- 玉ねぎとエリンギを粗めのみじん切りにする。
- 蓋のできるフライパンや鍋にオリーブオイルを入れ、クミンシードを加えて中火の弱火で香りが立つまで炒める。
- 玉ねぎ、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮する。
- ①を加えて炒め、肉に火が通ったらエリンギと塩を加えて炒める。
- カットトマトを加えて煮詰める。
- 器にご飯とスパイスカレーを盛る。
レシピについて
最近、キーマカレー好きです。
とくに、あらびきの豚ひき肉で作るのが、好きです。食感が好きなんです。
だけど、脂質の摂りすぎになっちゃうので、玉ねぎやエリンギを多めに入れて、脂質の体外に排泄する働きのある食物繊維をしっかり補いつつ、肉を少なめに、豆を加えるようにしてます。
豆も食物繊維を含む食品なので、いいな～って思ってます。
肉を減らすと、摂りすぎに注意したい飽和脂肪酸も抑えられるし、万々歳。
肉のうまみがお豆に移るので、お豆もよりおいしいです♪
蒸し大豆使ってます♪
スパイスカレーのレシピ
他のパイスカレーのレシピはこちらからどうぞ。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、何かに偏る食事よりも、色々な食材を食べる、栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ねなので、
🍎無理しない
🍎背伸びしない
🍎楽にできる
のために簡単に作れるレシピを重要視しています。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。
今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです！
◇こんなレシピがあったらいいな
◇こんな食材を使ってほしい
などなど、コメントを頂けると幸いです！
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