お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【きのこたっぷりスパイスカレー】のレシピです。
潤いのある肌のためには、お肌の源であるたんぱく質をきちんと摂ることはマスト。
◆鶏ひき肉でたんぱく質をしっかりと
◆トマトで強力な抗酸化作用のあるリコピンを補給
◆エリンギ、玉ねぎで食物繊維UP＆かさまし
がポイントです。
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『きのこたっぷりスパイスカレー』のレシピ
材料
2人分
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- エリンギ 100g
- 〇おろしにんにく 3g
- 〇おろししょうが 3g
- カレー粉 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1/2
- トマトダイス缶 1/2缶
- 塩 3g
- ごはん 2人分
作り方
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玉ねぎとエリンギをみじん切りにする。
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蓋の出来るフライパンに玉ねぎ、エリンギ、〇の材料、分量外の水大さじ2を加え、火にかける。フライパンが水がフツフツしてきたら蓋をし、弱火で15分蒸し煮する。蒸し煮している間に、ひき肉とカレー粉、クミンパウダーを混ぜておく。
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ひき肉を入れ、混ぜながら加熱し、肉に火を通す。
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トマトダイス、塩を加えて加熱し、トマトの酸味と水分を飛ばす。
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ごはんとともに器に盛る。
レシピについて
トマトとスパイスでしっかり抗酸化物質も摂れちゃう美肌スパイスカレー。
久しぶりにスパイスカレーを作りました。
実は、このヘルシーカレーは子ども達に人気です。
以前は、『たっぷりキャベツと鶏ひき肉のスパイスカレー』だったので、今回はキャベツじゃなくてエリンギに。
なぜか最近、子ども達のキノコ好きが爆発してます。
私も腸活のために毎日きのこを食べてるので、エリンギをたっぷり入れてみました。
エリンギって色の主張も味の主張も激しくないから、かさましにぴったり。
しっかり蒸し煮したので、玉ねぎの甘みもしっかりあって美味です✨
カレー粉 ：様々なスパイスがブレンドされていて万能。抗酸化作用◎でお肌に嬉しい。
鶏むね肉 ：お肌の源となる良質なたんぱく源。皮なしのチョイスでカロリーコントロールに◎
エリンギ ：低カロリーで食物繊維が豊富。ビタミンDの補給源にも。
トマトって手軽にリコピン取れてすごくいい。リコピン♡と思って常に常備してる。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
