Bihada Dish

-10歳肌を手に入れた、管理栄養士FuMiのお肌にうれしいレシピを綴るブログ

お肌をきれいに保ちたい『カラーピーマンと豚ひき肉のドライカレー』のレシピ【宮崎県産のカラーピーマンが主役】

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ!をモットーに、

栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。

 

レシピブログ様より、宮崎県産の野菜セットのモニタープレゼントを頂きました。

新鮮な野菜に心が躍ります♪

ありがとうございます♡

 

今回はそのうちの1つ、カラーピーマンを使ったレシピ

『カラーピーマンと豚ひき肉のドライカレー』をご紹介します。

夏といえばカレー!

カラーピーマンが入っていてもカレーならもぐもぐ食べれちゃう!そんなレシピです。

 

実際に、「毎日これでいい」と言いながら、息子はバクバク…

娘は無言でおいしさをかみしめながらモグモグ…

そんな姿を私はうれしく、また作ろ~と思う。

 

そんな微笑ましい食卓を作ってくれるドライカレーです。

 

 

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感謝でいっぱいです💕

 

 

 

宮崎県産のカラーピーマン!

宮崎県産のカラーピーマン3色。

つやつやで、しっかりした歯ごたえがあります。

我が家は、ピーマン大好き家族なので、しょっちゅうピーマンやパプリカを食べるのですが、このカラーピーマンは、歯ごたえがすごくいい!

 

カラーピーマンは、真っ赤な色からわかるように、カプサンチンというカロテノイド。抗酸化作用があるので、老化予防効果が期待できます。

とくに、赤ピーマンは、β-カロテンが豊富なのでお肌の健康維持にぴったりです。

 

カラーピーマンと豚ひき肉のドライカレーのレシピ

今回のレシピのポイントは、お肌のために抗酸化作用のある食材である、カレー粉、ピーマンやトマト(ダイス)などの野菜をたっぷり使ったところです。

 

材料

2人分

  • 豚ひき肉 200g
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 100g
  • エリンギ 50g
  • カラーピーマン3色 1/2個ずつ(計70g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1/2
  • にんにくすりおろし 2g
  • しょうがすりおろし 2g
  • むいた枝豆 30g
  • トマトダイス 200g
  • 塩 3g

 

作り方

  1. 豚ひき肉とカレー粉を合わせてよく混ぜる。
  2. 玉ねぎ、エリンギ、カラーピーマン3色を粗めのみじん切りにする。
  3. 蓋のできるフライパンや鍋にオリーブオイルを入れ、クミンシードを加えて中火の弱火で香りが立つまで炒める。
  4. 玉ねぎ、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮する。
  5. カレー粉と合わせておいた豚肉を加えて炒める。
  6. エリンギ、カラーピーマン、枝豆、トマトダイスを加えて10分程煮詰める。
  7. 器にご飯とスパイスカレーを盛る。

 

パングラタン(パンにカレーの味が染みわたるので我が家で大人気)

ドリア(チーズ好きにはたまりません)などにアレンジしても美味しい♡

 

宮崎県産の野菜たち

レシピブログ様より頂いた、宮崎県産の野菜セットのモニタープレゼントのお野菜です。

夏野菜、カラフルで見ているだけでワクワク♡

 

まだまだこれらを使ったレシピをUPしていく予定です。

 

野菜大好きだから、何を作ろうかなって考えるだけで幸せ♡

 

10年後、20年後もキレイな肌でいたい

FuMi流の美肌の法則は、

 

🍎美肌=健康なBODY

🍎日々の栄養バランス

🍎新陳代謝&血行促進

 

です。

 

ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、

お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、

色々な食材を食べること、

栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。

 

美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。

 

🍎楽しく料理を作って

🍎おいしく食べる

🍎食べ続けてキレイになる

 

のために簡単に作れるレシピを考えてます。

 

 

健康=肌の美しさ

 

なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです!

 

一緒にうるおうお肌を作りましょ~♡

 

 

レシピブログ様の、NEXT FOODIST5期生に就任しました♡
ネクストフーディスト

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https://www.instagram.com/fumi.dish/

 

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