お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ!をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【ナスとえびのカレーマリネ】レシピです。
キレイに年齢を重ね、老化はできるだけスローにしたい。そのためには、抗酸化物質を含む食材を意識してとることがおすすめです。
抗酸化物質を含むエビ、ナス、カレー粉をチョイス。
柔らかい冬春ナスに味がしみこんだスパイシーなマリネです。
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『ナスとえびのカレーマリネ』のレシピ
材料
2~3人分
- ナス 2本(約200g)
- 茹でえび 100g
- ○カレー粉 小さじ1/2
- ○塩 3g
- ○白ワインビネガー 大さじ1
- ○はちみつ 小さじ2
- ○オリーブオイル 小さじ2
- カッテージチーズ 適宜
- ブラックペッパー 適宜
作り方
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ナスをスライスし、トースターの低温で30分グリルする。
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〇の材料を合わせて混ぜる。
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グリルしたナス、茹でえびを加えて和え、しばらく寝かす。
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器に盛り、カッテージチーズとブラックペッパーをちらす。
レシピについて
4/17は「なすび記念日」。
4・1・7→よいなす、の語呂だそうです。
ということで、ナスレシピを作ってみました。
酸味とスパイシーさにカッテージチーズが加わると、まろやかになっておいしい。
狙ってやったわけじゃないけど、大正解でした。
お好みでカッテージチーズを増加しても。
私はプラスしてしまいました🤤
ナスの皮はポリーフェノール・アントシアニンを含みます。
栄養価はそんなに高くないですが、美容のためには野菜をたくさん食べることが大切なので、色々な野菜を摂り入れたい。
えび:強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含む美容食材。高たんぱく質低カロリー。
カレー粉 :様々なスパイスがブレンドされていて万能。抗酸化作用◎でお肌に嬉しい。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌=健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝&血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康=肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです!
一緒にうるおうお肌を作りましょ~♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
🍎NEXT FOODIST5期生