お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌＆腸活レシピを綴ってます。
今週は、緑黄色野菜をしっかり食べて美肌に貢献したい！がテーマ。
ルッコラを使ったレシピ①、『ルッコラと人参のカロテンたっぷりサラダ』です。
◆毛穴が気になる
◆老化を予防をしたい
◆シミ、たるみが気になる
そんな方におすすめです。
ルッコラは栄養豊富な緑黄色野菜の1つ。
- 抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富
- 抗酸化ビタミンであるビタミンCも含む
- 健康な肌の色を作る葉酸も多く含む
など、栄養価がイイ感じなんです。
肌の美しさの源は健康
なので、身体によい作用があるものを上手に使っていきたいです。
では、ルッコラを使ったレシピをご紹介します。
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『ルッコラと人参のカロテンたっぷりサラダ』のレシピ
このレシピの美容ポイントは、β-カロテンをたっぷり含んだにんじんをたっぷり使ったところ。発酵食品のアップルビネガーを使用してアンチエイジング度UPです。
【材料】
3人分
- にんじん 80g
- 塩 1g
- ★はちみつ 小さじ1/2
- ★ブラックペッパー 少々
- ★アップルビネガー 小さじ1
- ★オリーブオイル 小さじ1
- ルッコラ 80g
- 粉チーズ 少々
【作り方】
- にんじんはピーラーでリボン上にし、ボウルに入れて塩を振って和え、しんなりさせる。
- ボウルに★の材料を加えてさらに和える。ルッコラを入れてさらに和える。
- 器に盛り、粉チーズをふる。
レシピについて
先ににんじんをしんなりさせておくと、和えやすくなるのでおすすめです。
香りが好きなので、アップルビネガーを使いましたが、お好みの酢やレモン果汁を使われるのもいいと思います。
ルッコラが手に入らなければ、ベビーリーフやお好みのリーフでお作りいただいてもかまいません。
美肌のためには、野菜をたくさん食べることがおすすめです。
▼使ったアップルビネガー▼
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、何かに偏る食事よりも、色々な食材を食べる、栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ねなので、
🍎無理しない
🍎背伸びしない
🍎楽にできる
のために簡単に作れるレシピを重要視しています。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。
今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです！
◇こんなレシピがあったらいいな
◇こんな食材を使ってほしい
などなど、コメントを頂けると幸いです！
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