お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえる【じゃがいもの塩麹おかかサラダ】レシピをご紹介です。
腸内環境を整えるのは、美肌の基本のき。
発酵食品や食物繊維をデイリーに摂ることがおすすめです。
腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチの補給源のじゃがいもをメインにしました。
発酵食品と組み合わせると腸活効果UPに。
腸が喜ぶ和風ポテトサラダです。
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『じゃがいもの塩麹おかかサラダ』のレシピ
材料
3～4人分
- じゃがいも 1個（200g）
- ブロッコリー 50g
- 塩 1g
- 塩麹 大さじ1
- かつおぶし 小１P
- おろしにんにく 3g
作り方
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じゃがいもを角切りにする。ブロッコリーは子房に分ける。
じゃがいもを茹で粉ふき芋にし、粗くつぶす。ブロッコリーは茹でる。-
ボウルに塩、塩麹、にんにく、かつおぶしを加えて和える。
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ブロッコリーを加えて和える。
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器に盛る。
レシピについて
じゃがいもを冷やすことで、腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチが増えます。
ホットなじゃがいもサラダもおいしいけれど、腸活目的であれば冷やして食べるのが吉です。
じゃがいもでレジスタントスターチを補給
発酵食品・塩麹で腸に有用菌を届け
にんにくでAGE対策
です♪
塩麹とおかかの組み合わせは、ず～っとお気に入り。
うま味をしっかり感じられるので食べやすいんです😊
息子がネギの青い部分が大好きなので、それを使ってもよかったな～と。
アレンジ
常備菜なので、レシピの量は多め。
そのまま食べてもよし、アレンジしてさらに楽しむもよし。
ということで、飽きっぽい私は見た目をかえるために、食材をプラスして楽しんでます。
家族に、「またこれ？」と言われません♪
ゆで卵を加えてたんぱく質UP♪
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
