お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【キャベツとエリンギのクミン蒸し煮】レシピをご紹介です。
シミ対策のために、メラニン色素の沈着を防ぐ働きのあるビタミンCを特に意識して摂りたい。抗酸化ビタミンなので紫外線対策にも◎
◆キャベツはビタミンCが豊富な野菜
◆クミンで抗酸化物質をプラス
◆エリンギで食物繊維UP
がポイントです。
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『キャベツとエリンギのクミン蒸し煮』のレシピ
材料
3～5人分
- キャベツ 150g
- エリンギ 中2個(60g)
- 塩 1.5g
- クミンパウダー 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 少々
作り方
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キャベツを細目にカットし、エリンぐは斜め切りにする。
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フライパンにすべての材料を入れて火にかける。蓋をして5分蒸し煮する。
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器に盛る。
レシピについて
キャベツもエリンギもさっと火が通るから、手軽にできる作り置き。
ザクザク切って、蒸すだけでとっても簡単です。
最近マスタードにハマってたので、クミン久しぶりでした。
シンプルな味なので、副菜にバッチリ。
メインの味を引き立てる、これが副菜の大切なところじゃないかな～と思います。
野菜をたくさん食べましょう！じゃよく聞くけれど、キノコも毎日食べたい。
だって、野菜には含まれない栄養素（ビタミンDなど）や抗酸化物質を含んでいるので、バラエティーに食べる1つにキノコもぜひ✨
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンＣが豊富な野菜の1つ。
しめじ ：低カロリーで食物繊維が豊富な食材。便通改善にもおすすめ。
クミン ：老化のもととなるAGEを抑える働きのあるスパイス。
アレンジでもっとおいしく
常備菜なので、レシピの量は多め。
そのまま食べてもよし、アレンジしてさらに楽しむもよし。
ということで、飽きっぽい私は見た目をかえるために、食材をプラスして楽しんでます。
家族に、「またこれ？」と言われません♪
ゆで卵を加えて。
こちらのレシピもおすすめ♡
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
