お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【レッドキャベツのナムル】レシピをご紹介です。
シミ対策のために、メラニン色素の沈着を防ぐ働きのあるビタミンCを特に意識して摂りたい。抗酸化ビタミンなので紫外線対策にも◎
◆レッドキャベツはビタミンCが豊富
◆にんにくで抗酸化物質をプラス
◆胡麻たっぷりでカルシウムと抗酸化物質を補給
がポイントです。
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『レッドキャベツのナムル』のレシピ
材料
3～5人分
- レッドキャベツ 1/4玉(200g)
- 塩 2g
- ○おろしにんにく 5g
- ○すり胡麻 小さじ2
- ○炒り胡麻 小さじ2
作り方
-
レッドキャベツを千切りにし、塩を加えて塩もみしてしんなりさせる。
-
○の材料を加えて和える。
-
器に盛る。
レシピについて
普通のキャベツよりも、レッドキャベツの方がビタミンCが豊富。
だから、レッドキャベツを見ると買いたくなっちゃう。
ということで、丸ごと1個買ったレッドキャベツの1/4をナムルにしました。
残りは私のビタミンC＆ポリフェノール補給のランチに。
にんにくが好きだし、パンチの効いたナムルも好き。
ごま油を加えるのがナムルの鉄板だけど、酸化したオイルを摂るのはお肌に…
ということで、ノンオイルナムルがマイレシピの定番。
胡麻はたっぷりが基本です✨
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンＣが豊富な野菜の1つ。
胡麻 ：不足しやすいカルシウム源。食物繊維、抗酸化物質の補給にも◎
にんにく ：発汗・血行促進作用のある温活食材。抗菌作用も。
五粉粉を振って香りをプラスしてもおいしい♡
アレンジでもっとおいしく
常備菜なので、レシピの量は多め。
そのまま食べてもよし、アレンジしてさらに楽しむもよし。
ということで、飽きっぽい私は見た目をかえるために、食材をプラスして楽しんでます。
家族に、「またこれ？」と言われません♪
ゆでエビと和えてたんぱく質とアスタキサンチンをプラス。
こちらのレシピもおすすめ♡
ノンオイルナムルのレシピをご紹介です。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
