お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
おやつだってお肌の肥やしになるものがいい！という、わがままをかなえるための【小豆入りさつまいもの抹茶ムース】のレシピをご紹介です。
お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。
◆生クリームを使わず卵白でカロリーオフ
◆さつまいもで食物繊維やビタミン、ミネラルを補給
◆抹茶で抗酸化物質をプラス
がポイントです。
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『小豆入りさつまいもの抹茶ムース』のレシピ
材料
2～3人
- さつまいも 150g
- 牛乳 大さじ3
- はちみつ 大さじ1/2
- 抹茶パウダー 小さじ1
- ゼラチン 5g
- 〇卵白 2個
- 〇砂糖 大さじ1
- 茹で小豆(無糖) 30g
作り方
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さつまいもを小さくカットし、15分蒸し煮する。ゼラチンは分量外の水大さじ1を加えてふやかす。ゼラチンは60度程度の湯で湯煎して溶かす。
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さつまいも、牛乳、はちみつ、抹茶パウダーを合わせてブレンダーで攪拌する。
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ゼラチンを湯煎で溶かし、クリームが50℃くらいに冷めたらゼラチンを加えてしっかり混ぜる。 -
〇の材料でメレンゲを作る。卵白を泡立て、ツノが立つようになったらさとうを加えてさらに泡立てる。
-
さつまいもにメレンゲの1/3を入れて混ぜ、メレンゲにすべて入れてさっくり混ぜ合わせる。
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小豆を加えてさっと混ぜる
-
器に盛り、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
-
出来上がり。
レシピについて
JK娘が大好きな、さつまいもの抹茶ムース。
最近私の中でヒットしている無糖のゆで小豆を加えて、ゴロっとさせました。
たまに小豆に遭遇したときの食感に、やみつきです♡
ムースって生クリームを使うのでカロリーが気になりますが、
卵白でメレンゲを使って対応したので、
めちゃくちゃカロリーオフ✨
抹茶で抗酸化物質も摂れちゃいます♡
大き目サイズで作れば、ムースケーキに。
タルト生地に流せば、ムースタルトに。
私はシュークリームの中にINしました。
（明日投稿予定です）
小豆の変わりに甘栗や、砕いたクルミもよさそう🤤
ぜひお試しください♡
さつまいも ：冷やして食べると腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチが増えて腸活度UP。整腸作用のあるヤラピンも含む。
抹茶 ：茶葉こと食べるので、栄養価◎。抗酸化物質もしっかり摂れる。
卵白 ：100gあたり47.1kcalという驚異のヘルシー食材。Mサイズの卵1個分なら30g！
今日のチョイス・アクションが未来のお肌を変える✨
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10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
