お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
バレンタインと言えばチョコレート。
イベントスイーツだって、お肌にも健康にもいいものがいい！という、欲張りな願いを叶えるための【苺のチョコチーズムース】レシピをご紹介です。
ムースは生クリームを使うことが多いので、代用にメレンゲで代用し、大幅にカロリーカット。
できるだけヘルシー嗜好ですが、高カカオチョコとチーズを入れてコクを加えたので、軽すぎず、重すぎず、ナイスなチョコムースに仕上がりました。
苺を加えて彩りもビタミンCもUPです。
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『苺のチョコチーズムース』のレシピ
材料
2～3人分
- ハイカカオチョコ 40g
- クリームチーズ 40g
- はちみつ 大さじ1
- 卵白 鶏卵2個分
- さとう 大さじ1
- いちご ６粒
作り方
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苺は4粒輪切りにする。クリームチーズを混ぜてクリーム状にし、はちみつと合わせてしっかり混ぜる。チョコレートを刻む。ゼラチンは分量外の水大さじ2と合わせてふやかしておく。ゼラチンとチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かす。クリーム状にしたクリームチーズも湯煎で温めておく。
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卵白を泡立てて砂糖を加えてさらに泡立て、メレンゲを作る。
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湯煎したチョコ、クリームチーズ、ゼラチンを合わせてしっかり混ぜる。(固まらないように注意) -
メレンゲの1/3をチョコチーズに入れて混ぜ、残りをメレンゲに入れてさっくり混ぜる。
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器に苺を飾り、ムースを入れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
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苺を飾る。
レシピについて
ムースが好きじゃない息子が「うまい！」と言って食べたこのチョコムース。
きっと食べないだろうなと思っていたので、びっくりしました。
クリームチーズを入れたことで、コク増しになったことがナイスポイントでした。
スイーツ好きJK娘はもちろん完食。
メレンゲがメインでカロリーコントロールしている分、ボリューム感のある分量にしました。
少なめサイズがいいな～という場合は、3～4個分作れると思います。
クリームチーズがだまになってしまうと、食べた時に滑らかな食感が出なくなってしまうので、しっかり常温にして温めてからはちみつを加えてクリーム状にされるのがおすすめです。
高カカオチョコ ：抗酸化作用のあるカカオポリフェノールでアンチエイジングに
卵白 ：低脂肪なので、カロリーコントロールに◎
ゼラチン ：たんぱく質の塊。つまりプロテイン(笑)
ムースには、苦い思い出があります。
JK娘が2歳の頃、丁度スイーツづくりにハマりすぎていて、キャラメルムースを作ってアンパンマンの顔にデコして、弟と娘と一緒に食べるつもりでした。
なのに！当時大学生だった弟が当時の彼女を連れてきて。
その彼女が弟にチョコムースを…。
ムース、かぶっちゃったんです！
超ドSで、容赦なく言いたいことを言う、空気の読めない(わざと)弟が、当時の彼女に「これ、ムースって言うの？フミの作ったムースたべてみやぁ(名古屋弁)。これがムースって言うんだよ」と…。
私の心は凍り付く…
とっても可愛い彼女は、私のムースを食べて「おいしい～」と。かわいい彼女でした。
ムース作る度に思い出す、心が凍り付く記憶。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
