お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【サーモンの胡麻煮】のレシピです。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に取れると◎
◆サーモンは強力な抗酸化物質アスタキサンチンを含む
◆胡麻で抗酸化物質を補給
◆生姜でAGE対策＆抗酸化物質をプラス
がポイントです。
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『サーモンの胡麻煮』のレシピ
材料
2人分
- サーモン切り身 2切れ
- ○生姜スライス 2～3切れ
- ○醤油 小さじ2
- ○はちみつ 小さじ1
- ○すり胡麻 大さじ1
作り方
-
サーモンの余分な水分をペーパーでふき取る。
-
耐熱の清潔な袋にサーモンと○の調味料を入れてなじませる。
-
空気を抜いて袋の口を閉じて15分ほど寝かせ、低音調理器65℃で2時間加熱する。
-
器に盛る。
レシピについて
我が家は大のサーモン好き。
そして、しっとり仕上がる低温調理が大好き。
しばらく定番レシピしか作っていなかったな…と反省し、胡麻煮にしてみました。
魚嫌いの小3息子。
夕食にこれを一緒に食べていたら、
「うまっ！」
と一言＆笑顔。
とっても満足な私♡
サーモン ：良質なたんぱく質源。強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含む。抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸を含むアンチエイジング食材。
胡麻 ：不足しやすいカルシウム源。食物繊維、抗酸化物質の補給にも◎
生姜 ：発汗・血行促進効果も期待できる温活食材。老化のもととなるAGEを抑える働きも。
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美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
