お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【レーズン入りスイートポテトケーキ】レシピです。
お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。
さつまいも、レーズンで食物繊維を補い、シナモンパウダーで抗酸化物質をプラス。
レーズンとさつまいもの甘みのみでお砂糖を使わない、ヘルシーな一品です。
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『レーズン入りスイートポテトケーキ』のレシピ
材料
パウンド型1つ分(3～5人分)
- さつまいも 1本(正味250g)
- レーズン 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 卵黄 1個
- シナモンパウダー 小さじ1/2
作り方
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レーズンを粗く刻み、牛乳と合わせてふやかしておく。
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さつまいもを乱切りし、蓋の出来るフライパンに分量外の水を半分つかる程度入れて火にかける。フツフツしてきたら蓋をし、弱火で15分蒸し煮し、水分を飛ばす。オーブンを170度に予熱する。 -
容器にさつまいも、卵黄、シナモンパウダー、レーズンの半量と牛乳を入れ、ミキサーで攪拌する。 -
残りのレーズンを加えて混ぜる。 -
容器に入れて170度に予熱したオーブンで30分焼く。 -
器に盛る。
レシピについて
スイートポテトにレーズンをプラス。
私の腸活のための食物繊維おやつです。
いつも使っているはちみつをレーズンに変えただけなのに、味が全然違う。
これもこれでおいしくって、いい感じ。
食物繊維がしっかり摂れるから、腸活美肌にピッタリです♡
ミキサーでガガーッと混ぜるだけなので、裏ごししたりという手間はなし。
パウンド型に流し込んで、焼くだけなので、丸めたりする必要もなくてとっても簡単。
仕事や家事の前にささっと作れるくらい手軽です♪
さつまいも ：冷やして食べると腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチが増えて腸活度UP。整腸作用のあるヤラピンも含む。
レーズン ：食物繊維、カリウム、ポリフェノールの補給に。糖分が多いので適量がおすすめ。
シナモン ：抗酸化物質を含むスパイス。老化のもととなるAGEを抑える働きも期待。
カリフォルニア・レーズン
Instagramの投稿用に、「カリフォルニア・レーズン協会×フーディストパーク」のコラボ企画に参加させて頂いてます。
モニタープレゼントとして頂いた「カリフォルニア・レーズン」を使用しました。
頂いたものはこちら。
甘みがしっかりあるので、お砂糖不使用レシピとして大活躍できます。
健康美のために、常々、お砂糖の使用量を減らすことも重点に料理をしています。
が、レーズンをモニターとして頂かなかったら、新しいレシピを色々と考えなかったな～と。
とっても素敵な機会を頂きました。
ありがとうございます！
以前も書きましたが、
WHOの基準では、甘味料はエネルギー量の10％未満を推奨してます。
5％未満にするとさらに健康効果は増大だそうです。
2000kcalの10％はなら200kcal、お砂糖50g程度。大さじ5くらいです。
5％ならその半分。
私は1日1400kcalくらいを目安にしている（思ったより食べるから）ので、10％は140kcal、お砂糖35gくらいで大さじ3と1/2程度。
その半分だと大さじ2弱…。
すっごい少ない量です。
上手に食材の甘みを活用したいな～と思わずにいられない！
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
