肌荒れ知らずの肌作りに『ししとうとめかじきのマスタードミルクスープ』のレシピ【宮崎県産のししとうが主役】

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、

栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。

レシピブログ様より、宮崎県産の野菜セットのモニタープレゼントを頂きました。

新鮮な野菜に心が躍ります♪

ありがとうございます♡

今回はそのうちの1つ、ししとうを使ったレシピ

『ししとうとめかじきのマスタードミルクスープ』をご紹介します。

暑くって食欲が…

そんなときでも、体調を崩さないために、栄養を摂ることは大切。

食欲がないときにも栄養価を摂れるよう、ミルクをベースにしてみました。

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宮崎県産のししとう、大きくってびっくり。

私の母の畑で実るししとうの大きさの2倍はあって、すごく立派でした。そして、おいしい♡

カロテンやビタミンCを多く含むししとう。

カロテンは抗酸化作用があるので、毛穴ケア、老化予防など、お肌にうれしい栄養素なんです。

小さな積み重ねが、未来のお肌のもとに。

キレイなお肌になって魅力を高めたいです。

今回のレシピのポイントは、抗酸化作用のあるししとうにマスタードを組み合わせたところ。夏だからこそ、余計に抗酸化物質を意識して摂り、シミ、しわ、毛穴対策です！

1人分

ししとうはヘタを取り除き、斜めにカットする。しめじは石づきを除いて小房に分け、玉ねぎは薄めのくし切りにする。トマトは縦4等分にカットする。めかじきは食べやすいサイズにカットする。
鍋に玉ねぎ、しめじ、マスタード、分量外の水大さじ3を入れて蓋をし、中火の弱火にかけ、沸騰したら弱火にして10分蒸し煮する。
めかじき、ししとうを加えてさらに3分程度蒸し煮する。（めかじきに火が通っていなかったら加熱時間を追加する）
めかじきに火が通ったらはちみつを加えてさっと混ぜ、牛乳、塩を加えて温める。（沸騰させない！）
牛乳があったたまったらミニトマトを加える。
器に盛る。