お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【キャベツと豆苗と鮭ハラスのホットサラダ】のレシピです。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのために、抗酸化物質を積極的に摂れると◎
◆サーモンで強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを補給
◆豆苗で抗酸化ビタミン・β-カロテンを補給
◆キャベツで抗酸化ビタミン・ビタミンCをプラス
がポイントです。
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『キャベツと豆苗と鮭ハラスのホットサラダ』のレシピ
材料
2～3人分
- キャベツ 100g
- 豆苗 50g
- 鮭ハラス 2切(120g)
- ジンジャーパウダー 少々
- 塩麹 小さじ2
作り方
-
キャベツを粗めの千切りにする。豆苗は食べやすいサイズにカットする。
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蓋のできるフライパンにキャベツをのせ、その上にハラスをのせてジンジャーパウダーをふる。分量外の水大さじ2を加えて火にかけ、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
-
豆苗を加えてさらに5分蒸し煮する。 -
ハラスの皮をのぞいて適度な大きさにわける。皮を除きハラスを食べやすいサイズにする。
-
塩麹を加えてさっと和える。 -
器に盛り、好みでごまをちらす。
レシピについて
ハラスがお値打ちだったので、買ったときから作るのはこれに決定♡
ただ、お肌のためには高温でグリルするのは避けたい。
ということで、野菜の上にハラスをのせてじっくり熱を加える蒸し煮をチョイス。
強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを鮭で
抗酸化ビタミンを豆苗とキャベツで補う✨
うま味たっぷりなホットサラダ
脂質が多いと老化の源AGEが気になるから
ジンジャーパウダーを加えて対策。
ハラスのうまみが野菜にじゅわ～っと染み込んで、とってもおいしい🤤
小鉢、プラス一品におおすすめです。
ハラスの変わりに銀鮭でも◎
ぜひお試しください♡
サーモン ：良質なたんぱく質源。強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含む。抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸を含むアンチエイジングに◎
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンCが豊富な野菜の1つ。
豆苗 ：肌の新陳代謝を促すビタミンB2、皮膚の健康を守るβ-カロテンが豊富な隠れた美肌食材。
今日のチョイス・アクションが未来のお肌を変える✨
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美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
