お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
手作りパンだってお肌の肥やしになるものがいい！という、わがままをかなえるための【シナモンレーズンベーグル】のレシピをご紹介です。
お肌喜ぶパンのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。
◆全粒粉を加えて食物繊維、ビタミン、ミネラルUP
◆シナモンでAGE対策
◆レーズンでナチュラルな甘みをプラス
がポイントです。
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『シナモンレーズンベーグル』のレシピ
材料
小6個分
- ○準強力粉 160g
- ○全粒粉 40g
- ○はちみつ 10g
- ○塩 2g
- ○ドライイースト 2g
- ○シナモンパウダー 2g
- ○水 120g
- レーズン 大さじ3
- ★砂糖 大さじ1
作り方
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全ての材料をボウルに入れて混ぜ、10分寝かす。
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ボウルのなかで押し付けるように5分捏ねる。
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6等分し、15分置く。（乾燥しないように濡れ布巾などをかぶせる）
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生地を伸ばしてレーズンをのせて丸める。片方をつぶし、輪を作ってしっかり閉じる。20分程発酵させる。オーブンを200℃に予熱する。
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湯を沸かして★の砂糖を加え、ベーグルを30秒ずつ両面茹でる。
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ゆであがったらすぐに天板にのせ、200℃で15分焼く。
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出来上がり。
レシピについて
ベーグルづくりにハマってます。
ベーグルは他のパンと違って発酵の時間が半分以下。
少ない時間で作れるのにおいしいのが魅力的。
シナモンパウダーをしっかり入れたので、捏ねているときもシナモンの香りがふわ～っと漂ってくるの。
手ごねパンの魅力はコレかもしれない♡
と、パンを捏ねながら幸せに浸りました。
ベーグルの粉選びにはこだわりがありまして、準強力粉がイチオシです。
準強力粉、普通の強力粉で作って食べ比べをしたところ、やっぱり準強力粉リスドォルがいいと、JK娘と一致しました。
シンプルな材料で作るパンは、小麦粉選びが大切です💡
全粒粉 ：ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。しっかり食物繊維が摂れるところが魅力。
シナモン ：老化の源となるAGEを抑える働きのある食材。抗酸化作用もある。
10年以上愛用♡
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シナモンを使った小麦粉レシピをご紹介です。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
