お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【さつまいもと黒豆の塩麹サラダ】レシピです。
腸から肌を整えるためには、食物繊維や発酵食品を意識して摂ることができるとよいです。
発酵食品は塩麹、食物繊維はさつまいもと黒豆で。
にんにくでAGE対策も意識した美肌サラダです。
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『さつまいもと黒豆の塩麹サラダ』のレシピ
材料
2～3人分
- さつまいも 1本（250g）
- あさりむき身 50g
- 蒸し黒豆 30g
- おろしにんにく 3g
- 塩麹 大さじ2
作り方
さつまいもを1cm程度の角切りにする。-
蓋のできるフライパンにさつまいもと、さつまいもが半分かぶる程度の分量外の水を入れて火にかける。水が沸騰したら蓋をして弱火で10分程蒸し煮する。 -
あさりを加えて蓋をし、さらに5分加熱する。その後蓋を取り、水分を飛ばす。 
蒸し黒豆、塩麹、にんにくを加えて和える。（さつまいものかたちを崩したいときは温かい状態で和え、かたちを残したいときは冷ましてから和える）
器に盛る。
レシピについて
甘いさつまいもと、塩麹の塩気がおいしい、甘じょっぱいサラダです。
このサラダ、甘じょっぱさが何とも言えないおいしさで、ついつい箸が進んでしまいます。
さつまいもは炭水化物。
どこかの国では主食になっている食材です。
つい食べすぎるので、さつまいもサラダ食べる時には、ごはんは少なめにするようにしています。
プラスしたらマイナスして調整って、大切。
常々、鉄が不足しやすい傾向にある私は血行UP食材のにんにく、あさりをよく使うようにしています。
あさりは業務スーパーの、冷凍のむき身を使ってます。
スーパーで買う水煮缶よりもあさりが大きくて好き♡
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
