お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
フーディストパーク様と日清製粉グループ様のコラボ広告企画に参加しています。
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を、モニタープレゼントとして頂きました。
ありがとうございます！
今回は”日清 全粒粉パン用 チャック付き”を使った『クミンプレッツェル』をご紹介です。
プレッツェルのこの形が可愛くって好き。
かわいらしいプレッツェルをに、抗酸化作用のあるクミンパウダーを練りこんで焼き上げました。
ブラックペッパーを振って、AGE対策に。
いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。
感謝でいっぱいです💕
『クミンプレッツェル』のレシピ
全粒粉レシピコンテストに参加中♪
材料
5～6人分
- 〇強力粉 50g
- 〇全粒粉 50g
- 〇塩 1g
- 〇クミンパウダー 小さじ1
- 〇ベーキングパウダー 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 牛乳 大さじ4
- 卵 1個
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
〇の材料をボウルに入れ、混ぜておく。 -
牛乳とオリーブオイルを加えてひとまとめにぐるぐると混ぜ、ボウルに押し付けるように捏ねる。ひとまとめにしてラップで包み、30分程室温で寝かす。 
オーブンを170度に予熱する。20×15㎝程度に伸ばし、5㎜程度の幅にカットする。-
生地をコロコロ転がして20㎝程度に伸ばし、生地を輪のようにしたら先端を一緒にねじり、手前に折り曲げてくっつける。溶き卵を刷毛で塗り、ブラックペッパーをちらす。170度のオーブンで25分焼く。 -
出来上がり。
レシピについて
AGE対策に、抗酸化作用のある食材は何を使おうかな…と悩んでいたら、クミン×ブラックペッパーになりました。
美容と健康のために、塩味は最小に。
食べてみたら、市販のプレッツェルがいかに味が濃いのかがわかります。
やっぱり、自家製が健康的。
全粒粉を使えば、食物繊維の摂取量も増やせます♡
ちなみに、全粒穀物の摂取は様々な国で推奨されてます。
まっすくな棒状のプレッツェルにしちゃっても問題ありません。
様々なレシピがありますが、1回ひねるバージョンのものが多いです。
個人的に、プレッツェルはねじりが多いと可愛いな～と思ってます。
お好みの形でお作りいただければと思います♪
”日清 全粒粉パン用 チャック付き”
今回頂いたのはこちら。
全粒粉を食事やお菓子に使いやすくするには、キメの細かは重要です。
自宅にある強力粉と比べてみました。
左が精白強力粉、右が日清全粒粉です。
よくある全粒粉はもっと粗いのですが、日清全粒粉は全然で、きめが細かい！
使い勝手が良いです。
今まで使っていた微粒全粒粉はチャックがなかったのですが、チャックがあるって便利なんだなって改めて実感しました。
チャックがなくて困ったことはなかったけど、チャックがあると助かる。
チャックのある商品か、ない商品かだと、あるものがいいな～と思っちゃいました。
使わないとわかんないものですね。
全粒粉の栄養
精白された強力粉と全粒粉は、栄養価が異なります。
全粒粉は精白された粉に比べ、ビタミン、ミネラルが豊富。
中でもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6のような栄養素の代謝に関わっているものが多く含まれます。
ビタミンB2とビタミンB6は、毛穴や皮脂改善のために欠かしたくない、肌の新陳代謝を促す働きのあるビタミンですので、美容や健康のためにもうれしいところ。
食物繊維も全然違います。
食物繊維は、多くの方に不足している栄養素。
便通はもちろんのこと、糖、脂質、ナトリウムを吸着して体外に排泄する働きもあるので、しっかり摂れるといいんです。
数字で見ると違いが実感しやすいです。
そのため、我が家ではできる限り、全粒粉を使用中。
パンは自宅で作るなら5割全粒粉にしてます。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
