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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

【美容おやつ】アーモンドフラワーで『まんまるココアクッキー』レシピ3種

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『たっぷりナッツのクッキー』を作って以来、タルトを作ったりしましたが、今回はココアクッキーにアレンジしました。

 

ココアといえば、美容というイメージを思いつく方は少ないかもしれませんが、ココアはアンチエイジングに重要な抗酸化作用が期待できたりと、意外に美容食材なんです♡

 

基本のココア生地と、そのアレンジ3種をご紹介します!

 

 

基本のココア生地

ぐるぐる材料を混ぜたら丸めてつぶしてオーブンへ。

バターと砂糖をしっかり混ぜたり、バターと卵が分離しないか心配したり、生地を寝かせたり、ということはゼロです。

 

失敗の確率はゼロに等しいほど簡単です。

(調理が苦手な娘にも任せられる♪)

 

材料
作り方
  1. 卵、ココナツオイル、オリゴ糖をあわせてよく混ぜる。(寒いとココナッツオイルは個体になるので、卵が固まらない程度温度の湯煎で液状にする)
  2. アーモンドフラワー、ココア、塩を加えてよく混ぜる。
  3. 10g程度に分けて丸めて円形につぶし、天板に並べる。
  4. 170℃に温めたオーブンでで15分焼く。

 

現在腸活中なので、オリゴ糖を使用していますが、他のもので代用する際は、はちみつやメープルシロップなどがオススメです。

 

市販のクッキーだいぶ甘さ控えめなので、甘味を増やしたり、ジャムなどを塗って食べるとよいと思います。息子は先日作った『りんご生姜ジャム』をのせて食べてました。甘みがちょうどよくなったみたいです。

 

 

アレンジ3種

基本の生地にほんの少しアレンジするだけ。

ほんの一例なので、アレンジは無限です!

 

ミックスナッツをON!

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1つのクッキーにナッツを1つのせるので、形成したクッキーの数だけナッツが材料にプラスです。

色的にはやっぱりカシューナッツが一番映える!クルミはアーモンドやカシューナッツに比べて大きいので、存在感出まくり(笑)でも、色々バリエーションがあった方が楽しいし、私のように個性的ってことで。

 

ミックスナッツ ロースト / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 素焼き 無塩 無添加 オイルなし 保存に便利なチャック袋入(アーモンド約33% カシューナッツ約33% くるみ約33%)

 

ココナッツファインをMIX!

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基本の材料に、ココナッツロングを15gプラス。

②の工程まで行ったら、ココナッツを混ぜ、形成して焼きます。

 

ココナッツロング、ココナッツファインは脂質が多くカロリーは高めですが、そんなに量を使用するわけではないのでOKということにしています!

ココア生地に色が映えるのと、食物繊維が豊富な食材と言うこともあって使用しました。

 

ココナッツロング 1kg 無添加 無漂白 便利なチャック袋入り

 

かぼちゃの種でお花を。

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ずっと前から、かぼちゃの種のお花のクッキーを作ってみたかったのでようやく作れたな~という感じです。

これを見た息子が、食べるならこれがいい!と言って食べてました。見た目ってやっぱり大切だな~と改めて感じちゃいました。私もこれが一番かわいいって思う! 

 

ココアは結構優秀!

ココアといえばポリフェノールが豊富で、アレルギーを抑えたり、疲労回復効果が期待できると言われています。そして、食物繊維も豊富です! 

 

現在使用しているココアパウダーは、ココアラバーズを使用中。大きいのに、そんなにお値段が高いわけではないので、気軽にポリフェノールや食物繊維を補給できる食材として活用中です。

 

私は花粉症だし、犬が大好きなのに犬アレルギーというアレルギー体質ですが、食生活などの生活習慣を見直してから、花粉症の症状などが自覚できないくらいに落ち着きました。

ここ数年は花粉症の時期に、薬なし、マスクなしで外出できた程です。

なので、アレルギーを抑える可能性があると聞けば、結構食生活に取り入れるようにしています。

 

Now Foods, リアルフード、ココアラバーズ、オーガニックココアパウダー、12 oz (340 g) [並行輸入品]

 

食生活って大切だよな~と日々実感しているので、スイーツも手作り派です♡

減量中だって、1つくらい食べたいし(笑)

 

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