お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【レッドキャベツとスプラウトの卵黄マスタード】レシピをご紹介です。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂れると◎
ポリフェノール・アントシアニン、抗酸化ビタミン・ビタミンCを含むレッドキャベツをたっぷりと。
抗酸化物質を含むマスタードをアクセントに使った、美肌サラダです。
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『レッドキャベツとスプラウトの卵黄マスタード』のレシピ
材料
3～4人分
- レッドキャベツ 200g
- ブロッコリースプラウト 30g
- 塩 2g
- 卵黄 鶏卵1個分
- 粒マスタード 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
-
レッドキャベツを千切りにし、塩ととともにボウルに入れてしっかり揉み、しんなりさせる。 
〇の材料を合わせて混ぜる。 -
卵黄マスタードをキャベツに加えて和える。 -
スプラウトを加えて和える。 -
器に盛る。
レシピについて
甘みゼロで作ったので、さっぱり食べれます。
シンプルな味はアレンジもしやすくて好き。
お好みで、はちみつを小さじ1/2くらい入れてもいいのかなって思います。
レッドキャベツは普通のキャベツに比べてビタミンCを多く含みます。
ビタミンCは水溶性ビタミンなので、レッドキャベツのビタミンCの多さを活かしたい。
できるだけ生食がいいなって思います。
シンプルな味付けだけど、卵黄の濃厚さがおいしさランクを上げてくれる。
卵黄って活用次第で栄養UPのみならず、おいしさUPにもなって相当いい♪
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンCが豊富な野菜の1つ。
マスタード ：抗酸化作用のある食材。抗菌作用も。
卵黄 ：新陳代謝に関わるビタミンB群や免疫UPのビタミンAも含む栄養豊富な食材。
アレンジでもっとおいしく
常備菜なので、レシピの量は多め。
そのまま食べてもよし、アレンジしてさらに楽しむもよし。
ということで、飽きっぽい私は見た目をかえるために、食材をプラスして楽しんでます。
家族に、「またこれ？」と言われません♪
サーモンの切り身を加えて、彩りと抗酸化物質・アスタキサンチンをプラスして美肌度増しに。
鯛などでもおいしそう。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
