お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえる【さつまいもと黒豆のハニーマスタード】のレシピをご紹介です。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を積極的に摂ることがおすすめ。
ポリフェノール・アントシアニンを含む黒豆、抗酸化物質を含むマスタードを使いました。
さつまいもを皮ごと使うと少々β-カロテンもUP。
塩分控えめでスイートな一品です。
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『さつまいもと黒豆のハニーマスタード』のレシピ
材料
2～3人分
- さつまいも 小1個
- 蒸し黒大豆 60g
- 〇粒マスタード 小さじ1
- 〇塩 1g
- 〇はちみつ 小さじ1
作り方
-
さつまいもを小さめにカットする。蓋のできるフライパンに入れて分量外の水50ml程度を入れて火にかける。フツフツしてきたら弱火にして蓋をし、10～15分蒸し煮する。 -
蒸し黒大豆、〇を加えて和える。 -
器に盛る。
レシピについて
ハニーマスタードはにんじんと合わせることが多いんですが、さつまいもと黒豆とも以外に相性よくってびっくり。
黒豆といえば和なイメージ多いんですが、さつまいもと一緒にマスタードと合わせてみました。
ハニーマスタード、ハズレないおいしさ。
塩はたった1gしか入れていないので、塩分を抑えたい方の副菜にもおすすめです。
私は、主食の代わりに(笑)
だって、おいしいんだもん✨
さつまいも ：冷やして食べると腸内細菌のエサとなるレジスタントスターチが増えて腸活度UP。整腸作用のあるヤラピンも含む。
黒豆 ：良質なたんぱく質源。ポリフェノール・アントシアニンを含む。腸内細菌のエサとなるオリゴ糖も含む。
マスタード ：抗酸化作用のある食材。抗菌作用も。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
