お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
レシピブログ様と北海道漁業協同連合会様のモニターコラボ広告企画に参加しています。
北海道産の生秋鮭をモニタープレゼントとして頂きました。
ありがとうございます！
鮭のアスタキサンチンに美肌食マニアとしては、目がキラキラしています✨
今回は強い抗酸化作用のあり、美容効果が期待できる生秋鮭を使った『秋鮭のお食事豆腐ムース』のレシピをご紹介です。
潤いのあるお肌を作るには、皮ふを作る栄養素・たんぱく質をきちんと摂ることはマスト。
強い抗酸化作用のあるアスタキサンチン、豆腐、卵白を使って、3種のたんぱく源食材の摂取に。
様々な種類の栄養素を摂れるのが、お豆腐ムースの魅力です！
ブロンズレシピブロガーにランクUP💕
ビューティー＆ダイエット部門では最高2位に！
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『秋鮭のお食事豆腐ムース』のレシピ
材料
2人分
- 秋鮭切り身 1切れ
- ゼラチン 大さじ1/2
- 豆腐 150g
- 〇ねり胡麻 小さじ2
- 〇醤油 小さじ2
- ★卵白 卵1個分
- ★砂糖 小さじ1
作り方
-
秋鮭を
皮を下にしてフライパンに入れ、分量外の大さじ1の水を加えて火にかけ、蒸し煮する。 
ゼラチンに分量外の水大さじ1/2を加えふやかす。豆腐にほぐした鮭、ねり胡麻、醤油を加え、ブレンダーで攪拌する。-
卵白を泡立て、ツノが立つくらいなったらさとうを加えてさらに泡立て、メレンゲを作る。ゼラチンは60度程度の湯で湯煎して溶かす。 
攪拌した豆腐に溶かしたゼラチンを加え、しっかり混ぜる。-
メレンゲの1/3を攪拌した豆腐に入れて混ぜ、残りのメレンゲと合わせてさっくり混ぜる。 
器に入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
お好みの野菜を飾ると見栄えがいいです♪
※レシピブログの「秋一番のおいしさ！北海道の秋鮭を旬で味わうレシピ」モニターに参加中！
手軽に色々な栄養を。
ムースを作っておいて、野菜を上にのせれば、手軽に簡単で見栄えの良い1品に。
様々な栄養が摂れてイイ感じです。
上にのせる野菜はお好みのものでOK。
スプラウトやグリンピースなどでも見た目よく仕上がりそうです！
1度、ねり胡麻を入れすぎてしまい、作り直したこのレシピ。
食べやすいので、作っておくと、仕事が忙しいときのランチに手軽でピッタリでした。
塩麹、味噌など味を変えて楽しもうかな～と思ってます。
北海道産・生秋鮭
大きくてまな板からはみ出るほど大きくて、びっくり。
だから、こんな風にしか写真を撮れず…(笑)
鮭は白魚なんですが、こんな鮮やかな色をしているのは、強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンのおかげです。
美しい色。
美肌効果～に目がキラキラです♡
秋鮭の栄養のポイント
鮭はいろいろな種類がありますが、天然の鮭と養殖では栄養が少し異なります。
養殖は脂質含有量が高く、天然の鮭は低脂質。
天然の鮭のほうがカロリーコントロールがしやすいのが魅力です。
肌のターンオーバーを促すビタミンB6も、他の鮭に比べて秋鮭には多く含まれています。
お肌のこと、カロリーの観点から生秋鮭、いいな～と思います。
9～10月ごろに水揚げされた生秋鮭は、生鮮のまま流通するそうです。
強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンも含んでいるので、美肌効果も期待できてうれしい♡
この時期にしか出ない生の秋鮭に遭遇しましたら、旬を味わってみてはいかがでしょうか♪
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切です。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
