お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
今回は、むくみ対策。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りさんの願いをかなえるための【夏野菜とチキンのトマトファルファッレ】レシピです。
1皿でバランスよく栄養が摂れるので、ランチ、手軽に1皿で済ませたいディナーなどにいかがでしょうか。
むくみ対策をし、すっきりフェイスラインを作るために
🍎カリウムを多く摂る
🍎ナトリウムを排泄してくれるので、塩分の摂りすぎ対策になる
🍎カリウム源となるナス、ズッキーニを多めに使う
ことを意識したレシピです。
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『夏野菜とチキンのトマトファルファッレ』のレシピ
材料
1人分
- 玉ねぎ 50g
- ズッキーニ 1/3本(70g)
- なす 1/2本(50g)
- 鶏こま肉 80g
- ファルファッレ 40g
- トマトペースト 1P(ケチャップでもOK)
- 塩 3g
- はちみつ 小さじ1
- 粉チーズ 適宜
- ブラックペッパー 適宜
作り方
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ズッキーニとナスは半月切り、玉ねぎは薄くスライスする。
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蓋のできるフライパンにズッキーニ、ナス、玉ねぎ、チキン、トマトペースト、分量外の水大さじ2を入れて火にかけ、蓋をして中火の弱火で5分強蒸し煮する。別の鍋でファルファッレを茹でる。
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さっと混ぜ、塩、はちみつ小さじ1を入れて調味し、火を止める。
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茹でたファルファッレを加えて和える。
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器に盛り、好みで粉チーズやブラックペッパーをちらす。
健康美のPOINT
むくみ解消のために、ナスとズッキーニを使ったことがポイントです。
夏野菜は水分が多いだけではなく、カリウム補給になることも特徴です。
夏は食中毒が心配。
食中毒を防ぐためには、塩分をしっかりつけることが大切。
そうするとナトリウムの摂りすぎになるので、ナトリウムを排泄してくれるカリウムをとることも忘れたくないです。
ちなみに、食物繊維はナトリウムを排泄する働きもあるので、カリウムだけではなく食物繊維もしっかり摂れると吉です。
（https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-016.html）
栄養バランスは重要
栄養素はお互いに手を繋いで、助け合って、補い合ってくれているので、1つの食材ばかりに偏ってしまうと、他の肌の悩みが…なんてことになってしまいかねません。
だから、栄養バランスを整えつつ、お悩み解消のための栄養素を補うことが大切。
栄養バランスを整えるために、
主食 → ファルファッレ
主菜 → チキン
副菜 → 玉ねぎ、ズッキーニ、ナス
をそろえました。
主食、主菜、副菜を組み合わせる事は大切なポイントです。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
