お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【ズッキーニとナスのにんにくマスタード和え】レシピをご紹介です。
むくみ予防のためには、減塩はもちろんのこと、カリウムや水分をしっかり摂ることが大切です。
◆ズッキーニとナスはむくみ対策に効果的なカリウムが豊富
◆にんにくで血行改善効果をプラス
◆マスタードで抗酸化物質を補給
がポイントです。
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『ズッキーニとナスのにんにくマスタード和え』のレシピ
材料
3～5人分
- ズッキーニ 1本(150g)
- ナス 1本(150g)
- ○粒マスタード 小さじ2
- ○はちみつ 小さじ1
- ○塩 2g
- 〇にんにく 3g
作り方
-
ズッキーニとナス輪切りにし、トースターの低温で30分グリルする。
-
全ての材料を合わせて和える。
-
器に盛る。
レシピについて
ラタトゥイユを計画してたけど、どうしても粒マスタード和えが作りたくなってしまいました。
和えやすいように3㎜程度の輪切りにしてグリル。
ナスとともに、ズッキーニが1番おいしいと感じるトースターグリルに。
栄養の損失はないのに、水分が適度に抜けてうま味がぎゅっと凝縮された感が大好きです。
にんにくともぴったり合う。
薄いから味もなじみやすくて、さらにおいしい🤤
ついつい食べすぎる。
でもいいの。
野菜をいっぱい食べるのって素晴らしい✨
カリウムは多くの日本人が摂りすぎているナトリウムを排泄してくれる働きがあるので、血管の老化予防(高血圧予防)に激押し✨
最近小3息子が、教科書に”梅干しはお風呂上りの塩分チャージにいい！”と書いてあった！というので😨😨😨
栄養学者が書いた本とともに塩分過剰のこわさを説明。
(超かみ砕いて)
親の言うこと聞かないけど、本に書いてあることは信じてくれる(笑)
食べるのやめるって言いながら、翌日おいしいって食べた息子。
だから、野菜いっぱい食べて、カリウム摂ってほしい。
薄味で！！！
ズッキーニ ：水分が多く、カリウムが豊富。むくみ対策に◎
ナス ：カリウムが豊富。皮にはポリフェノール・アントシアニンを含むため皮ごとつかうのがおすすめ。
マスタード ：抗酸化作用のある食材。抗菌作用も。
アレンジでもっとおいしく
常備菜なので、レシピの量は多め。
そのまま食べてもよし、アレンジしてさらに楽しむもよし。
ということで、飽きっぽい私は見た目をかえるために、食材をプラスして楽しんでます。
家族に、「またこれ？」と言われません♪
①茹でエビを加えてアスタキサンチンをプラス
➁温玉をON
③あさりを加えて鉄補給に
こちらのレシピもおすすめ♡
ズッキーニのレシピをご紹介です。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
