お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【キャベツとオレンジのカレーマリネ】のレシピをご紹介です。
ハリのある肌を作るには、たんぱく質をきちんと摂ることはもちろんの事、コラーゲンの生成に関わるビタミンCをきちんと摂ることが大切です。
野菜のなかでビタミンCを多く含むキャベツをメイン、ビタミンCが豊富な柑橘類オレンジのコンビネーションに。
オレンジの甘みとカレー粉の相性は◎
子どもも喜んで食べる一品です。
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『キャベツとオレンジのカレーマリネ』のレシピ
材料
2～3人分
- キャベツ 150ｇ
- オレンジ 1個
- 塩 1g
- 〇カレー粉 小さじ1/4
- 〇はちみつ 小さじ1/2
- 〇おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
-
キャベツを千切りにする。オレンジは皮をむいて薄めのくし切りのようにカットする。 -
ボウルにキャベツを塩を加え、塩もみしてしんなりさせる。 -
オレンジと〇の材料を加えてしっかり混ぜる。(オレンジを崩しめに) -
器に盛り、お好みでブラックペッパーをちらす。
レシピについて
学生の時の恩師がとてもお料理上手な方で、ゼミ生の私たちに教えてくれた料理が、豚肉のペッパーマーマレードソテー。
塩とマーマレードが合うことを知り、それ以来オレンジと塩味を合わせて食べるようになりました
ということで、今回はオレンジにカレーを合わせてみたところ。
激うま！！！
子ども達も食べるので、カレー粉は控えめにしてありますが、スパイシーさを求めるなら、小さじ1/2にしてもいいかなって思います。
キャベツ ：胃の粘膜を保護するビタミンUが豊富。コラーゲンの生成に関わるビタミンＣが豊富な野菜の1つ。
オレンジ ：ビタミンCが豊富な柑橘類。食物繊維源としてもおすすめ。
カレー粉 ：様々なスパイスがブレンドされていて万能。抗酸化作用◎でお肌に嬉しい。
学生の時の恩師は、栄養関連でテレビに出ている人でした。
すっごく賢すぎる方で、調理の理論と栄養が常に脳内を飛び回っているような方で、話についていくのが精いっぱい。
そんな恩師が教えてくれた料理が、豚肉のペッパーマーマレードソテー。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
