お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【カーボロネロと林檎のマスタードサラダ】レシピです。
キレイに年齢を重ねるために、老化のスピードは緩やかにしたい。
そのためには、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質を
抗酸化ビタミンを含むカーボロネロ、ポリーフェノールを含む林檎、抗酸化作用のあるマスタードを使いました。
苦み、甘み、辛み様々な味がうまく組み合わさった美肌サラダです。
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『カーボロネロと林檎のマスタードサラダ』のレシピ
材料
2人分
- カーボロネロ 5枚(60g)
- りんご 1/4個(80g)
- 〇粒マスタード 小さじ1/4
- 〇レモン果汁 小さじ1と1/2
- 〇はちみつ 小さじ1/2
- 〇オリーブオイル 小さじ1
- 〇ブラックペッパー 5回ほど挽く
作り方
-
カーボロネロは粗目のせん切りにする。りんごは細切りにする。 -
ボウルに〇の調味料を入れて混ぜる。 -
カーボロネロと林檎を加えて和える。 -
器に盛る。
レシピについて
カーボロネロは、イタリアの食材。
日本では黒キャベツだそうです。
ほろ苦く、普通のキャベツの味が濃縮したような味だな～と感じました。
せっかくなので、フレッシュな状態で栄養を頂きたいと思い、サラダに。
カーボロネロで抗酸化ビタミンのビタミンCやβ-カロテン
りんごでポリーフェノールを補給
マスタードで抗酸化物質をプラス
です♪
カーボロネロはカルシウムも豊富。
不足しやすいので、積極的に摂ることがおすすめです♪
私は不足しやすい生活していると自覚しているので、意識して摂ってます。
カーボロネロ
岐阜県大野町の道の駅で買ったカーボロネロはこんな感じ。
手のひら5つ分くらいの大きさです。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
