お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴っているブログです。
20代の頃、憧れの存在だったカノウユミコさんのレシピ本より【きなこのチーズケーキ】を作りました。
チーズ感ばっちりです！
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『きなこのチーズケーキ』
材料は（菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身より）
- きなこ 1カップ
- 豆乳 2カップ
- レモン果汁 大さじ4
- 寒天パウダー 4g
- 小麦粉 大さじ4
- 油 大さじ2
- レーズン 1/3カップ
- 塩 少々
- メープルシロップ 大さじ4
と記載がありました。
18㎝丸形に量では多いな～と思い、半量でパウンド型で作ってみました。
食に関することには好奇心がありすぎる私。
きなこがチーズに変身してました。
びっくりです。
きなこなので、チーズケーキのなめらかさまでは難しいですが、植物性だけでこんな味が表現できるって、すごいな～と感動です。
本について
20代前半、カノウユミコさんのレシピにとってもあこがれて、カノウユミコさんの本をたくさん読みつくし、色々なレシピを作っては食べて、作っては食べて、の繰り返しをしていました。
その時に1番好きだったのが、こちらの本。
食の表現、想像力がすごい！
何度繰り返し見ても、どうやったらこの組み合わせが思いつくんだろう…と、不思議でたまりません。
素晴らしい方です。
FuMiの懐かしレシピ本でした。
今後も増えていく予定です！
https://www.instagram.com/fumi.dish/
