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-10歳肌を手に入れた、管理栄養士FuMiのお肌にうれしいレシピを綴るブログ

『春キャベツとホタルイカのアップルビネガーマリネ』美肌レシピ【春キャベツでビタミンC補給④】

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今週は、美肌のに欠かせないビタミンCが豊富な淡色野菜がテーマ。

春キャベツを使ったレシピ④、『春キャベツとホタルイカのアップルビネガーマリネ』です。

 

 

◆お肌の老化を阻止したい

◆10年後のお肌に自信が持ちたい

アンチエイジングに力を入れたい

◆肌トラブルが続いている

 

そんな方におすすめです。

 

 

キャベツはビタミンCを多く含む野菜の1つです。

 

ビタミンCは

 

  • コラーゲンの生成に関わる
  • 皮膚のメラニン生成を防ぐ
  • 抗酸化作用があり老化予防が期待できる

 

などの働きがあるので、美肌には欠かせない栄養素。

 

体内で作られないので、毎食コンスタントに摂れるといい栄養素なんです。

 

 

肌の美しさの源は健康

 

なので、ビタミンCを意識して摂りたいですね。

 

キャベツは手軽に使いやすい食材なので、ビタミンC補給源として上手に使いやすい。

 

春キャベツは、葉が柔らかいのが特徴なので、その特徴を活かしたレシピをご紹介します。

 

『春キャベツとホタルイカのアップルビネガーマリネ』のレシピ

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このレシピの美容ポイントは、ブラックペッパーとジンジャーパウダーを加えてAGE対策をしたところです。

 

【材料】

2人分

  • 春キャベツ 100g
  • ★塩 1g
  • ★アップルビネガー 小さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1/2
  • ★ブラックペッパー 少々
  • ★ジンジャーパウダー 少々
  • 茹でホタルイカ 50g

 

【作り方】

  1. 春キャベツをざく切りにし、熱湯で10秒ほど茹でる。
  2. ★の材料をボウルに入れ、キャベツを加えて和え、ホタルイカを加えてさらに和える。
  3. 器に盛る。

 

使用したアップルビネガー

 

代用&アレンジ

アップルビネガーにはメープルシロップがいいな~と思い、甘みはメープルシロップにしましたが、はちみつ、オリゴ糖などお好みのもので代用していただいて構いません。

 

アップルビネガーのかわりに、白ワインビネガーでもOKです。

 

ホタルイカを使いましたが、タコやエビなどでもいいかなって思います。

ささみなどたんぱくなお肉もおすすめ!

 

キャベツのお話

キャベツは体に良いと評判のアブラナ科野菜です。

 

アブラナ科野菜にはイソチオシアネートという成分が含まれていて、抗がん作用が期待できたりするんです。

免疫力を高める作用もあるとされているので、手軽にいろいろな料理に使えるキャベツ、いいな~って思ってます。

 

キャベツのほかに

なども、アブラナ科野菜です。

 

色の濃い野菜は栄養価が高くおすすめです。

 

 

健康=肌の美しさ

 

なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。

 

 

今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです!

 

◇こんなレシピがあったらいいな

◇こんな食材を使ってほしい

 

などなど、コメントを頂けると幸いです!

 

 

出典:正しい知識で健康をつくる あたらしい栄養学

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