今週は、美肌のに欠かせないビタミンCが豊富な淡色野菜がテーマ。
春キャベツを使ったレシピ④、『春キャベツとホタルイカのアップルビネガーマリネ』です。
◆お肌の老化を阻止したい
◆10年後のお肌に自信が持ちたい
◆アンチエイジングに力を入れたい
◆肌トラブルが続いている
そんな方におすすめです。
キャベツはビタミンCを多く含む野菜の1つです。
ビタミンCは
- コラーゲンの生成に関わる
- 皮膚のメラニン生成を防ぐ
- 抗酸化作用があり老化予防が期待できる
などの働きがあるので、美肌には欠かせない栄養素。
体内で作られないので、毎食コンスタントに摂れるといい栄養素なんです。
肌の美しさの源は健康
なので、ビタミンCを意識して摂りたいですね。
キャベツは手軽に使いやすい食材なので、ビタミンC補給源として上手に使いやすい。
春キャベツは、葉が柔らかいのが特徴なので、その特徴を活かしたレシピをご紹介します。
『春キャベツとホタルイカのアップルビネガーマリネ』のレシピ
このレシピの美容ポイントは、ブラックペッパーとジンジャーパウダーを加えてAGE対策をしたところです。
【材料】
2人分
- 春キャベツ 100g
- ★塩 1g
- ★アップルビネガー 小さじ1
- ★メープルシロップ 小さじ1/2
- ★ブラックペッパー 少々
- ★ジンジャーパウダー 少々
- 茹でホタルイカ 50g
【作り方】
- 春キャベツをざく切りにし、熱湯で10秒ほど茹でる。
- ★の材料をボウルに入れ、キャベツを加えて和え、ホタルイカを加えてさらに和える。
- 器に盛る。
使用したアップルビネガー
代用＆アレンジ
アップルビネガーにはメープルシロップがいいな～と思い、甘みはメープルシロップにしましたが、はちみつ、オリゴ糖などお好みのもので代用していただいて構いません。
アップルビネガーのかわりに、白ワインビネガーでもOKです。
ホタルイカを使いましたが、タコやエビなどでもいいかなって思います。
ささみなどたんぱくなお肉もおすすめ！
キャベツのお話
キャベツは体に良いと評判のアブラナ科野菜です。
アブラナ科野菜にはイソチオシアネートという成分が含まれていて、抗がん作用が期待できたりするんです。
免疫力を高める作用もあるとされているので、手軽にいろいろな料理に使えるキャベツ、いいな～って思ってます。
キャベツのほかに
- ブロッコリー
- 小松菜
- ケール
- ルッコラ
- クレソン
なども、アブラナ科野菜です。
色の濃い野菜は栄養価が高くおすすめです。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。
今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです！
◇こんなレシピがあったらいいな
◇こんな食材を使ってほしい
などなど、コメントを頂けると幸いです！
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